Bosch HGG345223R белый Отдельностоящ. газовая плита - Инструкция (Страница 23)

Блюдо Принадлежности и Уровень Значение темпера- Время приготовле-
посуда туры в °С ния, мин
Запеканка из макарон Четырёхугольная стеклян- 2 190 60-80
ная форма для запеканки*
Картофельная запеканка из сырых инг­
редиентов
Макс. 4 см высотой Четырёхугольная стеклян- 2 180 60-80
ная форма для запеканки*
Овощной гуляш Глиняная посуда 2 220 80-100
Romertopf
* Использовать только жаропрочные формы из стекла. Не ставить горячую форму из стекла на холодную или мокрую поверхность.
Стекло может треснуть.
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному
рецепту. Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
Проверка степени пропекания сдобного
пирога: За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог
в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог
готов.
Пирог опадает. В следующей раз наливайте меньше жидкости. Соблюдайте указанное в рецепте время
замеса теста.
Пирог поднялся только в середине, а по
краям низкий. Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите
пирог ножом от стенок формы.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз сократите
время выпекания.
фруктовый пирог внизу очень светлый. В следующий раз поместите пирог на более низкий уровень.
Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте более глубокий универсальный противень (при наличии).
При выпекании дрожжевых булочек
кусочки склеиваются. Между булочками следует оставлять расстояние примерно 2 см. Тогда будет достаточно
места, чтобы булочки могли хорощо подняться и зарумяниться со всех сторон.
Во время выпекания сочных пирогов
образуется конденсат. При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и
может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать
по ней каплями. Это обусловлено физикой процесса.
Мясо, птица, рыба, тосты По истечении % времени приготовления переверните куски
мяса.
Таблица - приготовление пищи- электрогриль
Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
При приготовлении на гриле всегда кладите куски мяса на
середину решётки.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
установите противень на уровень 1. Сок от жарения будет
стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.
Блюдо Вес Принадлежности и
посуда Уровень Значение
температуры
в °C, режим
гриля
Время приготовле­
ния, мин
Мясо
Стейки (6 щт., 3 см) 1,5 кг Рещётка 4 260-270 25-35
Шницели по-гамбургски (9 щт.) 0,4 кг Рещётка 4 260-270 10-20
Колбаски (1 2 щт.) 0,5 кг Рещётка 4 260-270 15-25
Мясо для гриля на вертеле 1,0 кг Вертел 1 240-250 90-110
Рулеты из свинины 2,0 кг Вертел 1 230-240 130-150
Птица
Куриные окорочка (4 щт.) 1,5 кг Рещётка 4 260-270 25-35
Птица 1,5 кг Вертел 2+1 250-260 80-90
Утка 2,0 кг Вертел 2+1 240-250 80-100
Рыба
Рыба целиком (2 щт.) 1,0 кг Рещётка 4 260-270 20-30
Рыбное филе (4 щт.) 0,5 кг Рещётка 4 260-270 20-30
Тост
Поджаренные тосты (9 щт.) - Рещётка 4 260-270 3-5
Поджаренные тосты с начинкой
(9 щт.) - Рещётка 4 260-270 5-7
23