Neff B14M42N3RU - Инструкция (Страница 13)

13
Таблица выпечки для блюд и готовых
продуктов глубокой заморозки
Указания
■ Используйте для продуктов глубокой заморозки
универсальный противень
■ Выложите универсальный противень бумагой для выпечки
или впитывающей жир специальной бумагой, когда будете
выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки
■ Используйте только такую бумагу, которая подходит для
выбранной температуры
■ Укладывайте картофель фри одним слоем.
■
Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки
по истечении половины времени выпекания
■
Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой
заморозки только после выпекания
■ При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно
места Не кладите слишком много на один противень
■ Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от
замораживания
■ Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой
заморозки
■ Соблюдайте указания производителя
Значения, приведённые в таблице, являются
ориентировочными и подходят для эмалированных противней.
Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества
теста и формы для выпекания.
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
минимальную из указанных температур. Как правило, при
более низкой температуре блюдо подрумянивается более
равномерно.
Если Вы печёте по собственным рецептам, ориентируйтесь на
похожую выпечку в таблице.
Соблюдайте указания относительно предварительного
разогрева, приведённые в таблице.
Рекомендации
CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %
Блюдо Уровень
установки
Темпера
тура, °C
Время выпекания,
мин
Уровень
установки
Темпера
тура, °C
Пицца, свежие продукты 1 190 - 210* 20 - 30 2 210 - 230*
1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -
Жареный пирог 1 190 - 210* 15 - 25 2 210 - 230*
Киш 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220
Торт 1 180 - 200* 30 - 45 1 200 - 220*
Швейцарский торт 1 170 - 190* 45 - 55 2 180 - 200*
Картофельная запеканка из сырого картофеля 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220
Штрудель, глубокой заморозки 1 190 - 210 35 - 45 3 180 - 200
Пицца, глубокой заморозки
Пицца на тонком тесте
1 180 - 200 10 - 20 3 210 - 230
1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -
Пицца на пышном тесте 1 180 - 200 20 - 30 3 180 - 200
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Картофельные изделия глубокой заморозки
Картофель фри
1 190 - 210 15 - 25 3 190 - 210
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Крокеты 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200
Жареный картофель (фаршированный картофель) 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200
Хлебобулочные изделия
Булочки или багеты для разогревания, готовые
1 180 - 200 5 - 15 3 190 - 210
Булочки/багеты, глубокой заморозки 1 180 - 200 5 - 15 3 180 - 200
Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 180 - 200 10 - 20 3 190 - 210
Крендели, мелкая выпечка, глубокой заморозки 1 170 - 190 15 - 20 3 170 - 190
Полуфабрикаты, глубокой заморозки
Рыбные палочки
1 180 - 200 15 - 20 3 200 - 220
Овощной бургер 1 180 - 200 20 - 30 3 180 - 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
Пирог слишком светлый Проверьте уровень установки.
Проверьте, была ли использована рекомендуемая нами посуда.
Ставьте форму для выпекания на решётку, а не на противень.
Если выбранный уровень и посуда соответствуют рекомендованным, надо либо увели-
чить время выпекания, либо увеличить температуру.