Таблица использования термощупа для мяса – Инструкция по эксплуатации Electrolux EVY5741AAX
Страница 8
Дичь
Вид мяса
Количе‐
ство
Режим духо‐
вого шкафа
Положение
противня
Температура, °C
Время,
мин.
Заячье седло,
заячья нога
1)
до 1 кг
Верхний +
нижний на‐
грев
1
230
30 - 40
Седло оленя
1,5-2 кг
Верхний +
нижний на‐
грев
1
210 - 220
35 - 40
Оленья нога
1,5-2 кг
Верхний +
нижний на‐
грев
1
180 - 200
60 - 90
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Птица
Вид мяса
Количе‐
ство
Режим духо‐
вого шкафа
Положе‐
ние про‐
тивня
Температура, °C
Время,
мин.
Цыпленок,
молодой цы‐
пленок
по
200-250 г
Турбо-гриль
1
200 - 220
30 - 50
Половина цы‐
пленка
по
400-500 г
Турбо-гриль
1
190 - 210
35 - 50
Куски птицы
1-1,5 кг
Турбо-гриль
1
190 - 210
50 - 70
Утка
1,5-2 кг
Турбо-гриль
1
180 - 200
80 - 100
Рыба (на пару)
Вид мяса
Количе‐
ство
Режим духо‐
вого шкафа
Положе‐
ние про‐
тивня
Температура, °C
Время,
мин.
Рыба, цели‐
ком
1-1,5 кг
Верхний +
нижний на‐
грев
1
210 - 220
45 - 60
ТАБЛИЦА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕРМОЩУПА ДЛЯ МЯСА
Говядина
Приготавливаемое блюдо
Температура внутри продукта
Ростбиф или стейк из филе
с кровью
45°C – 50°C
средней прожаренности
60°C – 65°C
хорошей прожаренности
70°C – 75°C
8
www.electrolux.com