7 таблица режима «горячий пар – Инструкция по эксплуатации Electrolux EVY9741AAX
Страница 25
Вид блюда
Интенсивный пар
(количество воды – около 300 мл)
Температура, °C
Время в мин.
Положение противня
Печеные яйца
1)
90
35 - 45
1
Террин (блюдо в
горшочке)
1)
90
40 - 50
1
Тонкие куски рыбно‐
го филе
85
15 - 25
1
Толстые куски рыб‐
ного филе
90
25 - 35
1
Небольшая рыба
(до 350 г)
90
25 - 35
1
Целая рыба (до
1000 г)
90
35 - 45
1
Разогрев
Клецки
110
20 - 30
1
Макаронные изде‐
лия
110
15 - 20
1
Рис
110
15 - 20
1
Порционные блюда
110
15 - 20
1
1) Оставьте на полчаса с закрытой дверцей
11.7 Таблица режима «Горячий пар»
Вид блюда
Горячий пар (количество воды: около 300 мл)
Количество
Температура,
°C
Время
1)
в минутах.
Положение
противня
Жареная свинина
1 кг
160 - 180
90 - 100
1
Ростбиф
1 кг
180 - 200
60 - 90
1
Жареная теляти‐
на
1 кг
180
80 - 90
1
Мясной Рулет, сы‐
рой, 500 г
0,5 кг
180
30 - 40
1
Копченое филе из
свинины (вымачи‐
вать 2 часа)
0,6 - 1 кг
160 - 180
60 - 70
1
Цыпленок
1 кг
180 - 200
50 - 60
1
Утка
1,5-2 кг
180
70 - 90
1
Картофельная за‐
пеканка
-
160 - 170
50 - 60
1
Запеканка из ма‐
каронных изделий
-
190
40 - 50
1
РУССКИЙ
25