Fluke FoodPro Plus - Инструкция (Страница 13)

Noncontact Food Safety Thermometer
Применения бесконтактных измерений температуры
9
Измерение температур складированных продуктов,
хранящихся в холодильнике
В идеале по возможности температуру продукта следует измерять вне
охлаждающего окружения. Если температуру продукта необходимо
измерить в охлаждающем окружении, таком как малая холодильная камера,
то нужно либо выполнить быстрые измерения (не более 1 минуты), либо
перед измерением подождать 30 минут, чтобы прибор пришел в равновесие
с охлаждающим окружением (выше 0 °C / 32 °F). Для измерения
температуры предмета в камере хранения необходимо открыть дверь или
шторы и напрямую проверить равномерность температуры предмета.
Наличие более теплых участков может указывать на неправильное
хранение, вызванное блокирование течения воздушного потока в камере
(рисунок 7).
ebq10.eps
Рисунок 7. Измерение температуры складиро-
ванных продуктов
Примечание
Прибор не может выполнять измерения через стекло или
пластиковые двери.
Измерение температуры пищевых продуктов в приемном доке
Термометр контроля пищевых продуктов можно использовать для точного
измерения температуры скоропортящихся продуктов в приемном доке. При
получении свежих или замороженных пищевых продуктов необходимо
убедиться в том, что температуры продуктов, транспортных ящиков и
внутренняя температура грузовика доставки соответствуют диапазону
допустимых температур хранения. Необходимо проверить наличие нагретых
участков продуктов, что может быть вызвано неправильным
складированием или блокированием воздушного потока.