Fluke FoodPro Plus - Инструкция (Страница 12)

FoodPro Plus
Руководство пользвателя
8
• Зеленый светодиодный индикатор указывает на безопасные
условия охлаждения или заморозки при температуре ниже
5 °C (41 °F) или на безопасную поддерживающую температуру
выше 57 °C (135 °F).
• Красный светодиодный индикатор светится, когда температура
относится к «Опасной зоне» HACCP, 5 °C – 57 °C
(41 °F – 135 °F), когда наиболее быстро растет численность
микробов (рисунок 5).
Примечания
Когда температура соответствует границе «Опасной зоны»
HACCP ± 1 °C (± 2 °F), зажигаются зеленый и красный
светодиодные индикаторы, предупреждая пользователя о
пограничной температуре.
При каждом зажигании красного светодиодного индикатора
необходимо оценить безопасность хранения и правила
обработки, продиктованные как временем выдержки, так и
температурой.
Применения бесконтактных измерений
температуры
Измерение температур жидкостей
Для точного бесконтактного измерения температуры жидкостей или
полужидких веществ, таких как суп, чили, салатная заправка и т.д., жидкость
необходимо перемешать, чтобы уровнять внутреннюю и поверхностную
температуру. Пар, пыль дым и т.п. могут помешать точному измерению за
счет интерференции, вызванной излучения цели. Для повышения
надежности измерения не следует держать прибор прямо над продуктом,
характеризующимся интенсивным процессом образования пара или дыма.
Вместо этого, устройство необходимо держать в стороне под некоторым
углом, чтобы обеспечить наиболее точное измерение (рисунок 6).
ebq09.eps
Рисунок 6. Измерение температур жидкостей