Bosch HBN370651 E - Инструкция (Страница 69)

68 Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Щадящее приготовление блюд идеально под-
ходит для нежных мясных блюд, особенно если
мясо должно остаться розовым или его нужно
очень точно приготовить. Мясо остается очень
сочным и нежным, как сливочное масло. Преиму-
щество: у Вас появляется больше свободы при
составлении меню для одновременного приго-
товления нескольких блюд, так как нежное мясо
можно долго держать в духовке теплым.
Щадящее
приготовление
блюд
Рекомендуемая
посуда
Используйте плоскую посуду, например, серви-
ровочное блюдо из фарфора.
Последовательность
действий:
1.
Прикоснитесь к главному выключателю @.
2.
С помощью установите режим «Верхний и
нижний жар» t.
3.
Прикасайтесь к полю «Минус» – до тех пор,
пока на индикаторе температуры не появится
90 °С.
4.
Запустите духовой шкаф, прикоснувшись к
символу «ok».
5.
Разогрейте духовой шкаф, предварительно
поставив в него на уровень  решетку с блю-
дом.
6.
Сильно разогрейте жир в сковороде. Быстро
обжарьте мясо и немедленно переложите его
на разогретое блюдо.
7.
Поставьте блюдо с мясом обратно в духовой
шкаф и жарьте до готовности. При этом для
большинства видов мяса идеальной является
температура 90 °С.
8.
Запустите духовой шкаф, прикоснувшись к
символу «ok».
Рекомендации по
щадящему
приготовлению
Берите только свежее парное мясо.
Обжаривайте мясо в очень горячей посуде и в
течение достаточно долгого времени.
При доведении до готовности в духовом шкафу
не накрывайте мясо крышкой.
Даже большие куски мяса не нужно переворачи-
вать.
Сразу же после приготовления мясо можно
нарезать. Для этого не нужно ждать, пока оно
остынет.