Bosch HEN 386751 - Инструкция (Страница 70)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
69
Мясо, птица,
рыба
Можно . использовать . любую . жаропрочную . по­
суду . .Для .приготовления .большого .жаркого .луч­
ше .использовать .универсальный .противень .
Размещайте .посуду .всегда .в .центре .решетки .
Горячую .стеклянную .посуду .лучше .ставить .на .су­
хое . кухонное . полотенце . . Если . подставка . будет .
мокрой .или .холодной, .стекло .может .треснуть .
Посуда
Рекомендации
по жаренью
Вкус .блюда .зависит .от .качества .и .вида .мяса .
При .приготовлении .постного .мяса .добавьте .в .по­
суду .2­3 .столовые .ложки .жидкости, .при .тушении .
к . мясу . добавляют . в . зависимости . от . количества .
от .8 .до .10 .столовых .ложек .жидкости .
Кусок . мяса . следует . по . истечении . половины . ус­
тановленного . времени . перевернуть . на . другую .
сторону .
Когда . жаркое . будет . готово, . его . следует . оста­
вить . еще . на . 10 . минут . в . выключенном . закрытом .
духовом .шкафу, .чтобы .мясо .лучше .пропиталось .
соком .от .жаренья .
Рекомендации
по приготовлению
на гриле
Готовить .на .гриле .можно .только .при .задвинутой .
тележке .духового .шкафа .
По .возможности, .куски .должны .быть .одинаковой .
толщины, . минимум . 2­3 . см . . В . этом . случае . они .
подрумяниваются . равномерно . и . остаются . соч­
ными . .Солить .лучше .уже .готовые .стейки .
Кладите .куски .поджариваемого .мяса .непосредс­
твенно . на . решетку . . Отдельный . кусок . получится .
лучше, .если .его .положить .в .центр .решетки . .До­
полнительно .поставьте .на .уровень .1 .универсаль­
ный . противень . . Сок . от . жаренья . будет . стекать . в .
него, .и .духовой .шкаф .останется .почти .чистым .
По .истечении .двух .третей .времени .приготовле­
ния . куски . мяса . следует . перевернуть . на . другую .
сторону .
Нагревательный . элемент . гриля . автоматически .
выключается .и .снова .включается . .Это .нормаль­
но . . Частота . переключения . зависит . от . установ­
ленного .режима .гриля .