Exempel på användning vid tillagning, Angivelserna i följande tabell är riktvärden – Инструкция по эксплуатации AEG 96901 KFEN
Страница 48
48
Exempel på användning vid tillagning
Angivelserna i följande tabell är riktvärden.
Vär-
meläge
Tillag-
ningssätt
Lämpligt för
Tid
Råd/Tips
0
Från-läge
V
Varm-
hållning
Varmhållning av tillagade
rätter
efter behov
Täck över
1-2
Smält-
ning
Hollandaisesås,
smältning av smör, chok-
lad, gelantin
5-25 min
Rör om då och då
Omelett, äggstanning
10-40 min
Tillaga med lock
2-3
Svällning
Svällning av ris och
mjölkrätter.
Uppvärmning av färdigla-
gade rätter
25-50 min
Tillsätt minst dubbla
mängden vätska till
ris, rör om då och då i
mjölkrätter
3-4
Ångkok-
ning
Ångkokning av grönsa-
ker, fisk
stekning av kött i gryta
20-45 min
Tillsätt lite vätska
(några matskedar) till
grönsaker
4-5
Kokning
Ångkokning av potatis
20-60 min
Använd lite vätska, till
exempel: max
¼
l
vatten till
750 g potatis
Kokning av större mäng-
der, gryträtter och soppor
60-150 min
Upp till 3 l vätska
samt ingredienser
6-7
Lätt
stekning
Schnitzel, cordon bleu,
kotlett, köttbullar, korv,
lever, redning, ägg, ugns-
pannkaka, fritering av
munkar
tillaga fort-
löpande
Vänd då och då
7-8
Hård
stekning
Raggmunk/rårakor,
biffar, pannkakor
5-15 min
Vänd då och då
9
Kokning
Stekning
Fritering
Kokning av större mängd vatten, kokning av pasta, bryning av
kött (gulasch, grytstek), fritering av pommes frites