Gorenje B 2000 P2 - Инструкция (Страница 26)

Приготовление мясных
блюд Для приготовления мяса используйте режимы верхний +
нижний. О нагреватель или вентиляционный нагрев
Значения, выделенные жирным шрифтом, обозначают
предпочтительный режим нагрева для данного изделия.
При приготовлении мяса обязательно установите
жировой фильтр.
Советы по использованию посуды
' Вы можете использовать эмалированную посуду, посуду из
огнеупорного стекла, глиняную или чугунную.
» Не используйте противней из нержавеющей стали, так как
этот материал отражает тепло.
' Если вы будете запекать мясо под крышкой, оно останется
более сочным, а духовка не испачкается сильно.
° В открытой посуде мясо запечется быстрее. Очень
большие куски печеного мяса лучше запекать на решетке
вместе с глубоким противнем для сбора капающего жира.
Примечания к таблице приготовления мясных блюд
° В таблице приготовления мясных блюд вы найдете данные
о температуре, уровне установки противня и времени
запекания. Так как время приготовления зависит от вида,
веса и качества мяса, возможны отступления от таблицы.
° Запекание мяса, птицы и рыбы экономично только при
весе выше 1 кг.
• При запекании мяса необходимо добавлять жидкость,
чтобы не пригорали жир и сок. Это значит, что при
продолжительном приготовлении необходимо проверять
блюдо и доливать жидкость.
° По истечении половины времени приготовления
переверните куски мяса, особенно при запекании в
противне. Советуем вам запекать мясо сначала верхней
стороной вниз, а затем перевернуть куски.
■> При приготовлении больших кусков мяса в духовке может
образоваться большое количество пара и конденсата на
дверце духовки. Это нормально и не влияет на работу
аппарата. По окончании приготовления насухо протрите
дверцу и стекло дверцы.
«■ Если вы готовите мясные блюда на решетке, поставьте
под нее глубокий противень для скапливания мясного
сока. Решетку и противень установите на телескопические
направляющие.
• Не охлаждайте блюда в закрытой духовке во избежание
образования конденсата.
26