Electrolux EK 6171 - Инструкция (Страница 25)

Советы и рекомендации: проблемы
при приготовлении пищи
Проблема Причина Необходимые действия
Выпечка недостаточно поднимается. Слишком низкая температура духовки
означает, что выпечка поднимается,
но затем опускается снова.
Тесто недостаточно поднялось.
Слишком долгое выдерживание теста
может привести к его опусканию.
Недостаточно дрожжей или муки.
Слишком высокая температура жира
или жидкости сводит на нет действие
дрожжей.
Проверьте, совпадает ли
использованная Вами температура
с рецептом.
Тесто должно отстаиваться при
комнатной температуре в сухом месте.
Если тесто проверить нажатием,
вмятина должна исчезнуть сама по
себе. Сравните время выдерживания
теста с предлагаемым в рецепте.
Проверьте, использовали ли Вы
количество в соответствии с рецептом.
Всегда проверяйте температуру
жидкости прежде, чем добавить ее.
Для свежих дрожжей 37°С, для
порошковых дрожжей 45-50°С.
Выпечка слишком сухая. Недостаток жидкости, переизбыток Сверьтесь с рецептом, тот ли сорт
муки или неправильный сорт муки.
Слишком низкая температура
означает, что до полного приготовления
выпечка должна слишком долго
оставаться в духовке, что ведет к
пересушиванию.
муки и то ли соотношение муки и
жидкости Вы использовали.
Удостоверьтесь, что Вы правильно
устанавливаете температуру.
Жаркое или другие блюда
слишком темные (подгоревшие)
или поджарились неравномерно. Слишком высокая температура
заставляет жаркое или другие блюда
подгорать на поверхности до полного
приготовления.
Выбор слишком высокого положения
полки в режиме ’’одновременного
нагрева сверху и снизу” означает,
что нагрев сверху слишком силен.
Слишком низкое положение полки
вызывает обратный эффект.
Установка полки духовки при работе
в режиме обработка в духовке с
включенным вентилятором на
неправильном уровне приводит к
нарушению циркуляции воздуха.
При пользовании режимом обработка
в духовке с включенным вентилятором,
как правило, температуру следует
устанавливать приблизительно на
15-20% ниже по сравнению с
режимом нагрев сверху/снизу. При
работе в режиме обработка в духовке
с включенным вентилятором
подрумянивание может быть несколько
неравномерным.
Был включен ’’ускоренный пуск”.
Проверьте, правильно ли Вы
установили температуру.
Проверьте по рецепту, правильное
ли положение в духовке Вы выбрали.
Проверьте, на правильном ли уровне
Вы установили полку духовки.
Проверьте, правильно ли Вы
установили температуру.
Удостоверьтесь, что Вы установили
ручку на необходимый режим.
25