Siemens HB 330.80 - Инструкция (Страница 37)

Мелкая
выпечка Уровень Вид
на­
грева
Темпера­
тура, °С
Продол­
житель­
ность выпе­
кания, мин
Слоеное
тесто
Противень
Противень +
противень»»
2 противня» +
универсальный
универсальный 2+4
2+3+5
противень»
190-210
190-210
190-210 20-30
30-40
35-45
Вы можете приобрести противни дополнительно в специализированном магазине.
Всегда при выпекании на двух уровнях ставьте универсальный противень над
противнем.
Универсальный противень всегда ставьте вниз. Ее можно вынимать раньше.
Рекомендации по
выпеканию
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Ориентируйтесь на похожую имеющуюся в таблицах
выпечку.
Проверка степени пропекания
сдобного пирога.
За 10 мин до истечения установленного по рецепту
времени выпекания проткните пирог в самом высоком
месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает
к палочке, пирог готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру духового шкафа на
10 градусов ниже. Месите тесто указанное в рецепте
время.
Пирог поднялся только в
середине, а по краям низкий.
Не смазывайте жиром бортики разъемной формы.
После выпекания осторожно отделите пирог ножом от
стенок формы.
Пирог сверху слишком
темный.
Поставьте пирог ниже, установите меньшую
температуру и выпекайте пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие
дырочки и влейте в них по капле фруктовый сок или
какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз
выберите температуру на 10 градусов больше и
уменьшите время выпекания.
37