Bosch MCM 50.. - Инструкция (Страница 14)

13
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Салаты
Салат
из сырых
овощей
и фруктов
(на 2 4 человека)
4 моркови,
1 кольраби,
1 яблоко,
1 молодой кабачок,
1 огурец,
1/4 кочана цветной капусты,
100 г творога.
Соус
2 ст. л. винного уксуса,
2 ст. л. овощного бульона,
соль,
1 ч. л. меда,
2 ст. л. растительного масла.
z Помойте морковь в проточной воде,
почистите ее грубой щеткой и мелко
натрите с помощью двустороннего
диска терки.
z Кольраби почистите, нарежьте тол
стыми ломтиками и мелко натрите с
помощью двустороннего диска
терки.
z Яблоко помойте, разрежьте на четы
ре части и крупно натрите с помощью
двустороннего диска терки.
z Молодой кабачок и огурец помойте,
разрежьте вдоль и с помощью дву
стороннего дискового ножа нарежьте
тонкими ломтиками.
z Помойте цветную капусту и раздели
те на маленькие розочки.
z Все компоненты соуса взбейте в
миксере и заправьте им салат.
z Выложите готовый салат на тарелку и
разложите по нему творог.
Супы и соусы
Суп пюре
из цветной капусты
(первое блюдо для 4 человек)
1 большой кочан цветной капусты
(ок. 1 кг),
2 3 ст. л. сливочного масла,
400 мл овощного бульона,
400 мл воды,
200 мл сливок,
соль,
мускатный орех,
1 яичный желток,
купырь.
z Цветную капусту помойте и раздели
те на кочешки, срезая их у самой
ножки.
z Растопленное на плите масло взбей
те, потушите в нем, помешивая,
цветную капусту.
z Залейте овощным бульоном, добавь
те воду и половину сливок.
z Дайте супу вскипеть, накройте каст
рюлю крышкой и доведите суп до
готовности на слабом огне в течение
10 минут.
z Протрите суп.
z Добавьте соль и мускатный орех и
варите суп еще 10 минут.
z Яичный желток смешайте с оставши
мися сливками и влейте в готовый суп.
После этого снимите его с плиты.
z Подавайте суп на стол, посыпав его
купырем.
Наша рекомендация: по этому рецеп
ту можно приготовить также суп пюре
из капусты брокколи.