AEG KD91404M - Инструкция (Страница 39)

37
Użytkowanie
Pieczenie w niskiej temperaturze 80°C
Za pomocą funkcji pieczenia w niskiej temperaturze można delikatnie upiec mięso w niskiej
temperaturze stosując długi czas pieczenia. Czas pieczenia zależy od wielkości pieczonego
mięsa. Należy stosowaš naczynia ze szkła, porcelany lub ceramiki.
Przygotowanie:
Wstępnie rozgrzaš urządzenie wraz z naczyniami w temperaturze 80°C przez 10 minut.
Zarumieniš mięso na tłuszczu na patelni i umieściš w szufladzie na wstępnie rozgrzanych
naczyniach. Zachowaš ustawienie temperatury 80°C.
Tabela: Pieczenie w niskiej temperaturze (wartości orientacyjne)
Zastosowanie Ilość
Piec delikatnie w naczyniu
żaroodpornym Czas pieczenia
Wołowina
Zupełnie krwista 1kg
ze wszystkich stron, na każdej 2
min. 1 godz.
Krwista 1kg
ze wszystkich stron, na każdej 3
min. 1.25 godz,
Średnio wypieczona 1kg
ze wszystkich stron, na każdej 3
min. 1.75 godz.
Dobrze wypieczona 1kg
ze wszystkich stron, na każdej 3
min. 2.25 – 2.5 godz.
Pieczeń wołowa w
jednym kawałku
1kg
ze wszystkich stron, na każdej 3
min.
3 godz. krwista
4.5 godz. średnio
wypieczona
Cielęcina
Filet, w całości 1kg
ze wszystkich stron, na każdej 2
min. 1.75 – 2 godz.
Polędwica, w
jednym kawałku
1kg
ze wszystkich stron, na każdej 3
min. 2 – 2.5 godz.
Pieczeń 1kg ze wszystkich stron, na każdej 3min. 2 – 2.5 godz.
Pieczeń, łopatka 1kg ze wszystkich stron, na każdej 3min. 2.5 godz.
Wieprzowina
Filet, w całości 500-600 g
ze wszystkich stron, na każdej 2
min. 1.5 godz.
Polędwica 600 -1000g dookoła 10-15 min. 2 - 3hrs
Jagnięcina
Udziec barani 2kg ze wszystkich stron, na każdej 4min. 3 – 4hrs
Stek z udźca
baraniego
2kg ze wszystkich stron, na każdej 2min. 0.75-1hr
Filet 400g ze wszystkich stron, na każdej 2min. 1 – 1.25hrs.
Aby utrzymaš temperaturę upieczonego mięsa, należy nastawiš temperaturę na 60°C.
Zalecamy, aby nie korzystaš funkcji podtrzymywania temperatury przez ponad 1 godz.