AEG KD91404M - Инструкция (Страница 26)

24
Použití
Vaření při nízké teplotě 80° C
Za pouņití nízké teploty vaření mšņete pozvolna připravovat maso, které vyņaduje nízkou
teplotu peţení. Doba vaření je závislá na jeho velikosti. Pouņívejte nádobí ze skla, porcelánu
nebo keramiky.
Příprava:
Předehřívejte zásuvku s nádobím na 80°C po dobu 10 minut.
Maso s pouņitím tuku orestujte na pánvi a umístěte ho do ohřívací zásuvky na předehřátý
talíř. Nastavení ponechejte na 80° C.
Tabulka: Vaření při nízkých teplotách (Referenĉní hodnoty)
Pouņití Mnoņství Jemně opeĉte na varné desce Doba přípravy
Hovězí steak
Velmi málo
propeţený
1kg Ze vńech stran, 2min z kaņdé strany 1h
Málo propeţený 1kg Ze vńech stran, 3min z kaņdé strany 1h 15min
Medium 1kg Ze vńech stran, 3min z kaņdé strany 1h 45min
Propeţený
1kg Ze vńech stran, 3min z kaņdé strany
2h 15min – 2h
30min
Roast beef vcelku
1kg Ze vńech stran, 3min z kaņdé strany
3h málo propeţený
4h 30min medium
Telecí
Filet, celý 1kg Ze vńech stran, 2min z kaņdé strany 1h 45min – 2h
Telecí zadní, vcelku
1kg
Ze vńech 4 stran, 3min z kaņdé
strany
2h – 2h 30min
Peţeně 1kg Ze vńech stran, 3min z kaņdé strany 2h – 2h 30min
Peţeně, plecko 1kg Ze vńech stran, 3min z kaņdé strany 2h 30min
Vepřové
Filet, celý 500-600 g Ze vńech stran, 2min z kaņdé strany 1h 30min
Vepřové zadní 600 -1000g Celá porce 10-15min 2h - 3h
Skopové
Skopová kýta s
bokem
2kg Ze vńech stran, 4min z kaņdé strany 3h – 4h
Steak ze skopové
kýty
2kg Ze vńech stran, 2min z kaņdé strany 45 min-1h
Filet 400g Ze vńech stran, 2min z kaņdé strany 1h – 1h 15min
Pokud si přejete pouze udrņovat teplotu jiņ uvařeného masa, nastavte termostat zpět na 60°
C. Nedoporuţujeme pouņívat funkci ohřevu pokrmš déle neņ 1h.