AEG KD91404M - Инструкция (Страница 13)

11
Эксплуатация
Готовка при низкой температуре
При низкой температуре можно готовить мясо за более длительный промежуток
времени. Время готовки зависит от количества мяса. Используйте посуду из стекла,
керамики или фарфора.
Подготовка:
Разогревайте посуду при максимальной температуре в течение 10-ти минут.
Подрумяньте мясо в жире на сковороде и положите его в устройство на разогретую
посуду. Оставьте максимальную температуру.
Табличка: низкотемпературная готовка (Ссылочные значения)
Продукт Объем Готовить на сковороде
Продолжительность
готовки в устройстве
Говядина
Сырая 1 кг. каждую сторону по 2 минуты 1 час
Полусырая 1 кг. каждую сторону по 3 минуты 1,25 часа
Слабо
прожаренная
1 кг. каждую сторону по 3 минуты 1,75 часа
Прожаренная 1 кг. каждую сторону по 3 минуты 2,25 часов – 2,5 часа.
Жареная
говядина одним
куском
1 кг. каждую сторону по 3 минуты
полусырую - 3 часа
слабо прожаренную -4,5 часа
Телятина
Цельная
вырезка
1 кг. каждую сторону по 2 минуты 1,75 – 2 часа
Порционная
вырезка
1 кг. каждую сторону по 4 минуты 2 – 2,5 часа
Жаркое, в
противне
1 кг. каждую сторону по 3 минуты 2 – 2,5 часа
Жаркое, лопатка 1 кг. каждую сторону по 3 минуты 2,5 часа
Свинина
Цельная
вырезка
500-600 г. каждую сторону по 2 минуты 1,5 часа
Порционная
вырезка 600 -1000
г. со всех сторон 10-15 мин. 2 - 3 часа
Баранина
Окорок с бедром 2 кг . каждую сторону по 4 минуты 3 – 4 часа
Филейная часть 2 кг . каждую сторону по 2 минуты 0,75-1 час
Вырезка 400 г. каждую сторону по 2 минуты 1 – 1,25 часа.
При желании выдерживания мяса в состоянии подогрева, установите режим 60° C. Мы
не рекомендуем использовать режим подогрева дольше часа.