TurboChef Technologies High h Conveyor 2620 RU - Инструкция (Страница 13)

5
ТЕХНИ
ЧЕСКИЕ
Х
АР
АК
ТЕРИС
ТИКИ
И
У
С
ТАНОВК
А
Надлежащее размещение печи повысит удобство и
эффективность работы в долгосрочной перспективе.
Уделите внимание установке печи в легко
доступном месте с целью обеспечения удобства для
эксплуатации и сервисного обслуживания.
Рабочая поверхность кухонной стойки должна иметь
минимальную глубину 30” (762 мм) и способно
выдерживать массу 195 фунт. (88,4 кг) печи HhC
1618, 200 фунт. (90,7 кг) печи HhC 2020, и 265 фунт.
(118 кг) печи HhC 2620 (массы указаны для одной
печи). Изготовитель не несет ответственности за
ущерб имуществу или травмирование персонала
из-за некорректной установки данного оборудования,
включая использование временных или неустойчивых
рабочих комплексов или кухонных стоек.
Установка печи должна быть горизонтальной
в плане спереди-назад и боковом направлении.
При необходимости обеспечения максимальной
устойчивости допускается болтовое соединение
опорных стоек с кухонной стойкой.
Установка рядом с источником
открытого огня
При размещении печи TurboChef рядом с
источником открытого огня (см. рис. 11) следует
соблюдать приведенные ниже указания.
- при установке печи рядом с грилем или
термошкафом необходимо обеспечить наличие
перегородки между печью и источником
открытого огня, с минимальным промежутком в
6” (152 мм) между печью и перегородкой.
- При установке печи рядом с фритюрницей
необходимо обеспечить наличие перегородки
между печью и фритюрницей источником
открытого огня, с минимальным промежутком
в 12” (305 мм) между печью и перегородкой.
- Перегородка должна иметь высоту равную
или превышающую высоту печи 13” (330 мм)
без опорных стоек или 17” (432 с опорными
стойками).
- Убедитесь в наличии минимальных промежутков
10” (254 мм) сверху и 2” (51 мм) по бокам печи.
Требования к вентиляции помещения
Печи HhC 1618/HhC 2020/HhC 2620 должны
эксплуатироваться под вентиляционной вытяжкой,
за исключением случаев допущения местными
нормативами использования кухонного оборудования
без вентиляционных вытяжек (не относится к
поставляемой по заказу UL ® -сертифицированной
модели без отверстий в корпусе). Для получения
дополнительной информации или размещения
заказа на вентиляционную вытяжку, обращайтесь по
тел. 800.90
turbo
, +1 214-379-6000 или к местному
торговому представителю.
Печи TurboChef HhC 1618/HhC 2020/HhC 2620
сертифицированы организацией Underwriter’s Laboratory
для эксплуатации без вентиляционных систем (перечень
UL ® KNLZ) с целью готовки любых пищевых
продуктов, кроме классифицированных в качестве
«жирных белоксодержащих». К таковым продуктам
относятся филейный край с костью, курица с кожей,
сырой мясной фарш, сырой бекон, сырая колбаса,
порционные куски мяса для жарения и пр. При готовке
указанных типов продуктов следуйте указаниям местных
действующих нормативов по ОВКВ для гарантирования
соблюдения требований по вентиляции.
Печи HhC 1618 и HhC 2020 сертифицированы для
эксплуатации без вентиляционных вытяжек при установке
в два или три вертикальных ряда. Печь HhC 2620
сертифицирована для эксплуатации без вентиляционных
вытяжек при установке в два вертикальных ряда.
Для гарантирования постоянного соблюдения
требований всех положений по охране здоровья,
строительных норм и правил, а также норм пожарной
безопасности пользователь оборудования должен
непрерывно поддерживать чистоту и надлежащее
санитарно-гигиеническое состояние вокруг печи.
ПРИМЕЧАНИЕ. Изготовитель не несет ответственности
за ущерб имуществу или травмирование персонала
из-за установки данного оборудования, выполненной
без соблюдения требований перечисленных выше
положений и нормативов. Невыполнение требования по
соблюдению упомянутых положений может привести к
издание местным отделом по охране здоровья временного
запрета на ведение деятельности до устранения
нарушений.
Гриль
Разделительная
перегородка
Выше рабочей поверхности
кухонной стойки:
Одинарная печь = 17,0” (432 mm)
Двухуровневая печь = 30,0” (762 mm)
Трехуровневая печь = 43,0” (1092 mm)
6”
(152 mm)
Mинимум
12”
(305 mm)
Mинимум
Фритюрница
Рабочая поверхность
стойки / кухонный стол
Разделительная
перегородка
Выше рабочей поверхности
кухонной стойки:
Одинарная печь = 17.0” (432 mm)
Двухуровневая печь = 30.0” (762 mm)
Трехуровневая печь = 43.0” (1092 mm)
Рис. 11. Установка рядом с источником открытого огня