7 смаження методом традиційного приготування – Инструкция по эксплуатации Electrolux EKC6150AOW
Страница 49
9.7 Смаження методом традиційного приготування
Яловичина
Тип м’яса
Кількість
Рівень полички
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Тушковане
м’ясо
1-1,5 кг
1
200 - 230
105 - 150
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: непросмаже‐
но
на кожен см
товщини
1
230 - 250
1)
6 - 8
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: помірне про‐
смаження
на кожен см
товщини
1
220 - 230
8 - 10
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: добре про‐
смажено
на кожен см
товщини
1
200 - 220
10 - 12
1) Попередньо прогрійте духову шафу
Свинина
Тип м’яса
Кількість
Рівень полички
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Лопатка,
ошийок, окіст
1-1,5 кг
1
210 - 220
90 - 120
Відбивна, ре‐
берні кістки
1-1,5 кг
1
180 - 190
60 - 90
М’ясний рулет
(з фаршу) / Кот‐
лета
750 г - 1 кг
1
170 - 190
50 - 60
Свиняча ніжка
(попередньо
проварена)
750 г - 1 кг
1
200 - 220
90 - 120
Телятина
Тип м’яса
Кількість
Рівень полички
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Печеня з теля‐
тини
1)
1 кг
1
210 - 220
90 - 120
Теляча ніжка
1,5-2 кг
1
200 - 220
150 - 180
1) використовуйте закритий посуд для смаження
Українська
49