Electrolux EOB8956VAX - Инструкция (Страница 26)

кипения. Довести до сиропообразного
состояния и сразу же разлить в 6
маленьких форм для суфле, чтобы их
дно было покрыто карамелью. Налить
в кастрюлю молоко, раскрыть стручок
ванили и острым ножом выскрести
семена и положить их в молоко.
Нагреть молоко приблизительно до
90°C (не давая ему закипеть).
Смешать яйца и яичные желтки со 100
г сахара (не взбивать). К смеси яиц и
сахара медленно добавить теплое
молоко. Разлить по формам.
• Время приготовления (мин): 40
• Положение противня: 3
11. ГАРНИРЫ
11.1 Рис:
На 4 персоны.
Ингредиенты:
• 200 г длиннозерного риса
• 50 г дикого риса
• соль и перец
• 1 маленький красный перец
• 400 мл бульона
После приготовления:
• 1 маленькая банка
консервированной кукурузы (150 г)
Приготовление:
За полчаса до приготовления в миске
смешать длинный рис, дикий рис,
соль, перец, овощной бульон и воду.
Подготовить перец, нарезать мелкими
кубиками, добавить к рису и готовить.
• Время приготовления (мин): 40
• Положение противня: 2
После приготовления: Слить жидкость
из кукурузы и добавить кукурузу к
приготовленному рису.
11.2 Соленые клецки:
На 4 персоны.
Ингредиенты/приготовление:
• 300 г мягких кренделей
• 200 мл молока
• 3 яйца
• 2 пучка петрушки, порубленной
• 2 луковицы, нарезанные тонкими
кольцами
• 10 г сливочного масла
• соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
Нагреть молоко. Разрезать крендели
на кусочки по 1 см и залить их теплым
молоком, оставить пропитываться на 5
минут. Взбить яйца и добавить.
Осторожно обжарить нарезанный лук
на масле до прозрачности, затем
добавить петрушку. Оставить
остывать, затем добавить в смесь с
кренделями. Добавить приправы и
хорошо перемешать. Из полученной
массы сформировать приблизительно
6 клецок и выложить их на плоскую
форму для приготовления на пару.
• Время приготовления (мин): 35
• Положение противня: 2
12. ПОЛНОЕ МЕНЮ
12.1 Паровое меню №1:
На 4-6 персоны.
Свиная вырезка с рисом и овощами.
Кофейный торт, приготовленный на
пару, на десерт.
Ингредиенты для приготовления
свинины:
• 1 кг свиной вырезки
• соль, перец, паприка и порошок
карри
Ингредиенты для приготовления
риса:
• 200 г риса
• немного соли
• 250 мл воды
Ингредиенты для приготовления
овощей:
• 300 г моркови
• 300 г кольраби
• 300 г цветной капусты
• 200 г перца
www.electrolux.com 26