2 овощи по традиционному рецепту, Заварные и террины (блюда в горшочке), 1 кокосовый пудинг – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB8956VAX
Страница 25: 2 нежный омлет, 3 флан карамельный
маслины. После приготовления
добавить в овощи соль, перец,
базилик и орегано по вкусу.
• Время приготовления (мин): 30
• Положение противня: 3
9.2 Овощи по традиционному
рецепту:
На 2–4 персоны.
Ингредиенты/приготовление:
Смешать по вкусу следующие овощи,
чтобы получилось приблизительно
750 г.
• кольраби, очищенная и нарезанная
соломкой
• морковь, очищенная и нарезанная
кубиками
• цветная капуста, вымытая и
разделенная на соцветия
• лук, очищенный и нарезанный
кольцами
• фенхель, очищенный и нарезанный
кольцами
• сельдерей, очищенный и
нарезанный кубиками
• лук-порей, очищенный и
нарезанный кольцами
После приготовления:
• 50 г сливочного масла
• при желании добавить перец и соль
• Время приготовления (мин): 35
• Положение противня: 3
10. ЗАВАРНЫЕ И ТЕРРИНЫ (БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ)
10.1 Кокосовый пудинг:
На 4 персоны.
Ингредиенты:
• 250 мл молока
• 370 мл кокосового молока
• 6 яиц
• 120 г сахара
• 1 банка манго (слить сироп и
протереть через сито)
Дополнительно потребуется:
• 6 маленьких форм для пудинга
Приготовление:
Смешать молоко и кокосовое молоко.
Слегка взбить яйца с сахаром и
добавить кокосовое молоко. Разлить
смесь по формам. После
приготовления перевернуть вверх
дном и украсить манго.
• Время приготовления (мин): 40
• Положение противня: 3
10.2 Нежный омлет
На 6-8 персоны.
Ингредиенты:
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 50 мл сливок
• соль, перец, мускатный орех
• рубленая петрушка
Дополнительно потребуется:
• 6 маленьких форм для пудинга
Приготовление:
Смешать яйца и молоко и хорошо
перемешать (не взбивать). Добавить
приправы и порубленную петрушку.
Вылить в смазанную жиром
стеклянную или фарфоровую форму.
• Время приготовления (мин): 30
• Положение противня: 3
После приготовления: достать омлет
из формы, нарезать мелкими кубиками
или ромбами.
10.3 Флан Карамельный:
На 4-6 персоны.
Ингредиенты для теста:
• 100 г сахара
• 100 мл воды
• 500 мл молока
• 1 стручок ванили
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 4 яичных желтка
Дополнительно потребуется:
• 6 маленьких форм для суфле
Приготовление:
Поместить в кастрюлю 100 г сахара и
растопить его до образования светло-
коричневой карамели. Затем добавить
воду (внимание – существует риск
получения ожогов) и довести до
РУССКИЙ
25