7 обжаривание, 8 жарка в режиме «верхний + нижний нагрев – Инструкция по эксплуатации Electrolux EKK96450AW
Страница 22
Вид выпечки
Положение против‐
ня
Температура, °C
Время в мин.
Швейцарский флан
(открытый пирог)
1 - 2
170 - 200
35 - 55
Сырный торт (чиз‐
кейк)
1 - 2
140 - 160
60 - 90
Яблочный пирог, за‐
крытый
1 - 2
150 - 170
50 - 60
Овощной пирог
1 - 2
160 - 180
50 - 60
Пресный хлеб
2 - 3
230 - 250
2)
10 - 20
Открытый слоеный
пирог
2 - 3
160 - 180
2)
45 - 55
Эльзасский пирог
«Фламмкухен»
2 - 3
230 - 250
2)
12 - 20
Пироги
2 - 3
180 - 200
2)
15 - 25
1) Используйте сотейник
2) Предварительно разогрейте духовой шкаф
10.7 Обжаривание
Посуда для жарки
• Для жарки использовать жаростойкую ку‐
хонную посуду (см. инструкции изготовите‐
ля).
• Большие куски мяса можно жарить непос‐
редственно в сотейнике (если прибор им
укомплектован) или на решетке над сотей‐
ником.
• Постные куски мяса жарить в сотейнике
под крышкой. Тогда мясо будет более соч‐
ным.
• Для получения поджаристой корочки все
виды мяса можно жарить в сотейнике без
крышки.
10.8 Жарка в режиме «Верхний + нижний нагрев»
Говядина
Вид мяса
Количество
Положение про‐
тивня
Температура,
°C
Время в мин.
Тушеное мясо
1-1,5 кг
1
200 - 230
105 - 150
Ростбиф или
филе: с кровью
на см толщины
1
230 - 250
1)
6 - 8
Ростбиф или
филе: средней
прожаренности
на см толщины
1
220 - 230
8 - 10
Ростбиф или
филе: хорошей
прожаренности
на см толщины
1
200 - 220
10 - 12
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
22 www.electrolux.com