Electrolux EOC69400X - Инструкция (Страница 29)

Результат выпекания Возможная причина Cпособ устранения
Слишком большое время вы‐
пекания
Сократите время выпекания
Неравномерное потемнение
пирога
Слишком высокая темпера‐
тура и слишком короткое вре‐
мя выпекания
Установите более низкую
температуру и увеличьте
время выпекания
Тесто распределено нерав‐
номерно
Равномерно распределите
тесто по противню
Вставлен фильтр для задер‐
жания жира
Извлеките фильтр для задер‐
жания жира
Пирог не пропекается в тече‐
ние заданного времени
Слишком низкая температу‐
ра
Установите чуть более высо‐
кую температуру выпекания
Вставлен фильтр для задер‐
жания жира
Извлеките фильтр для задер‐
жания жира
Жаркое
Функция духового шкафа:Верхний+ниж‐
ний нагрев или Горячий воздух
Перед началом жарки установите
фильтр для задержания жира!
Посуда для жарки
• Для жарки подходит любая жаропроч‐
ная посуда (соблюдайте указания про‐
изводителя!).
• Большое жаркое вы можете жарить
прямо в поддоне для жира или на ре‐
шетке с подставленным под нее под‐
доном.
• Нежирные сорта мяса мы рекомен‐
дуем жарить в кастрюле для жарки с
крышкой. Таким образом мясо полу‐
чится более сочным.
• Все сорта мяса, которые должны быть
с корочкой, можно жарить в кастрюле
для жарки без крышки.
Указания к таблице по приготовле‐
нию жаркого
Данные следующей таблицы явля‐
ются рекомендательными.
• Мы рекомендуем мясо и рыбу жарить
в духовке, начиная с 1 кг.
• Для предотвращения пригорания вы‐
ступающего мясного сока или жира мы
рекомендуем добавлять в посуду для
жарки небольшое количество воды.
• При необходимости перевернуть жар‐
кое через 1/2 - 2/3 времени пригото‐
вления.
• Большие порции жаркого и птицы во
время приготовления следует не‐
сколько раз поливать соком, выделяю‐
щимся из жаркого. Благодаря этому
достигается лучший результат при
жарке.
Таблица "Жарка"
Сорт рыбы Количество Функция печи: Уро‐
вень
Температу‐
ра (°C)
Время
(час:мин)
Говядина
Тушеное жаркое
1 - 1,5 kг Верхний/ниж‐
ний нагрев
1 200 - 250 2:00 - 2:30
Ростбиф или филе на см высо‐
ты
- внутри красное на см высо‐
ты
Горячий воз‐
дух
1 190 - 200 1) 0:05 - 0:06
- внутри розовое на см высо‐
ты
Горячий воз‐
дух
1 180 - 190 0:06 - 0:08
- прожаренное на см высо‐
ты
Горячий воз‐
дух
1 170 - 180 0:08 - 0:10
Свинина
electrolux 29