Инструкция по эксплуатации ASKO O825 S A46002014 RU SS B-I
Страница 12
12
ТАБЛИЦА С РЕКОМЕНДАЦИЯМИ ПО ПАРАМЕТРАМ
ВЫПЕЧКИ В ДУХОВКЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
В таблице приведены значения температуры, продол-
жительности и высоты установки противня, что облег-
чит использование духовки. Значения величин ориен-
тировочные, так как они зависят от качества теста и
размеров выпекаемых изделий. Задвигайте противни
до задней стенки духовки.
Верхний и нижний нагрев
Вид выпечки
Температура °C
Продолжительн.
Уровень направляющих
мин.
Дрожжевой хлеб 190-210
25-35
2-3
Сайки 200-225
8-15
3-4
Батоны 180-200
25-30
2-3
Булочки 200-225
10-14
3-4
Выпечка из сдобного 250-275 6-10
3-4
теста
Пирожные из слоеного 230-250
6-10
3-4
теста
Сахарный торт
175-190
30-40
1 или на дно духовки на решетку
Торт на сливочном масле
175-200
45-50
1 или на дно духовки на решетку
Бисквитный рулет 220-240
8-10
3-4
Песочное печенье 175-200 5-10
3-4
Пряники 175-200
5-10
3-4
Пирог из блинного теста 210-250
15-30
3-4
Вид выпечки
Температура °C
Продолжительн.
Уровень направляющих
мин.
Дрожжевой хлеб 160-180
40-50
2
и 5
Сайки 170-190
20-25
2
и 5
Батоны 150-180
30-40
2
и 5
Булочки 180-190
20-25
2
и 5
Пирожные из слоеного 190-210
20-25
2
и 5
теста
Торт 150-170
50-70
2
и 5
Песочное печенье 175-200 5-10
2
и 5
Пряники 175-200
5-10
2
и 5
Воздушная циркуляция
6
5
4
3
2
1
6
5
4
3
2
1