Miele DG 1050 - Инструкция (Страница 21)

Выбор посуды для
приготовления пищи
К прибору прилагаются контейнеры из
высокосортной нержавеющей стали.
В дополнение к ним в продаже имеют-
ся и другие контейнеры для приготов-
ления пищи на пару - разного размера,
перфорированные и неперфорирован-
ные. Таким образом, Вы можете вы-
брать для каждого блюда подходящий
контейнер.
При выборе посуды примите, пожалуй-
ста, во внимание следующее:
– Для приготовления всех блюд, для
которых это возможно, например,
овощей, используйте перфориро-
ванные контейнеры. В этом случае
пар воздействует на пищу со всех
сторон, и она проваривается равно-
мерно.
– Продукты большого диаметра, на-
пример, целые картофелины, не
прилегают друг к другу по всей
плоскости. При этом образуются
пустоты, в которые хорошо прони-
кает пар. Поэтому даже при боль-
шом заполнении контейнера время
приготовления не увеличивается.
Для приготовления таких продуктов
Вы можете использовать более глу-
бокие контейнеры.
– Блюда плотной консистенции (на-
пример, запеканки) и продукты не-
большого диаметра (например, го-
рох, спаржа) образуют очень ма-
ленькие пустоты или вообще их не
образуют, поэтому пар к ним почти
не проникает. При увеличении вы-
соты заполнения контейнера та-
кими продуктами время их приго-
товления увеличивается. Для варки
таких продуктов используйте плос-
кие контейнеры и заполняйте их на
высоту примерно 3 - 5 см. Большие
порции таких продуктов при необхо-
димости размещайте на нескольких
плоских контейнерах, чтобы не пре-
вышать рекомендованную высоту
заполнения. Только в этом случае
указанной длительности приготов-
ления будет достаточно. При боль-
шей высоте заполнения время при-
готовления увеличивается.
– Если Вы хотели бы готовить пищу
одновременно в нескольких контей-
нерах, имейте в виду, что если у Вас
широкие контейнеры, то для дости-
жения равномерного результата
следует использовать не более од-
ного такого контейнера.
– Общее количество продуктов, кото-
рое вмещает прибор, составляет
примерно 6 - 8 порций. Старайтесь
не превышать указанное количест-
во!
Дополнительные советы по приготов-
лению пищи Вы найдете в следующих
главах или поваренной книге.
Практическое использование прибора
21