Binatone BM-1008 - Инструкция (Страница 18)

ХЛЕБОПЕЧКА BM 1008
Страница 18 из 23
годности продукта. Обычно проблемы на стадии
поднятия теста связаны с тем, что дрожжи испорчены.
Способ, который приведен ниже, поможет Вам
проверить, годны ли дрожжи для употребления.
I. Налейте ½ чашки теплой воды (45–50°С) в мерный
стакан.
II. Положите 1 ч.л. белого сахара в чашку и размешайте,
потом высыпьте в воду 2 ч.л. дрожжей.
III. Поставьте мерный стаканчик в теплое место на 10
мин. Не размешивайте воду.
IV. Пена должна подняться к краям чашки, иначе дрожжи
испорчены.
9. Соль
Соль улучшает запах хлеба и цвет корочки. Однако соль
может замедлить процесс брожения теста. Никогда не
используйте слишком много соли. Если Вы не хотите
использовать соль, не делайте этого. Без соли хлеб будет
больше.
10. Яйца
Яйца улучшают текстуру хлеба, делают его более
питательным, увеличивают в размере, добавляют особый
аромат.
11. Жир, сливочное масло и растительное масло
Жир делает хлеб более мягким и продлевает срок его
хранения. Перед употреблением масло из холодильника
необходимо растопить или измельчить на маленькие
кусочки, так, чтобы его было проще смешать с другими
продуктами.