Bork F500 - Инструкция (Страница 11)

19
РеЦеПты
бРОККОЛИ с сыРОМ
1 кочан брокколи (около 1 кг), 70 г голландского
сыра; для соуса: 100 г сливочного масла,
2 яичных желтка, лимонный сок, соль.
срезать соцветия брокколи с кочерыжки,
крупные соцветия разрезать вдоль. Поместить
соцветия брокколи в паровую корзину /
на решетку, накрыть фольгой и варить 10 минут.
Подавать, посыпав тертым сыром. Отдельно
подать соус. для соуса смешать желтки с двумя
столовыми ложками холодной воды. добавить
масло и, помешивая венчиком, прогреть
до густоты сметаны, но не кипятить. Приправить
по вкусу лимонным соком и солью.
АРтИшОКИ тушеные
8 маленьких артишоков, 1 лимон, 2 зубчика
чеснока, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
50 мл оливкового масла, молотый черный перец,
соль.
Очистить артишоки от внешних листьев, срезать
верхушку и стебель. Разрезать лимон пополам
и натереть срезом половинки лимона артишоки,
чтобы они не потемнели. В емкость / чашу
для риса положить мелко порубленный чеснок
и петрушку, сверху положить артишоки головками
вниз, полить соком оставшейся половинки
лимона и оливковым маслом. добавить немного
воды. Варить в течение примерно 40 минут.
ОВОЩнОе РАгу
6 крупных болгарских перцев, 300 г свежих
шампиньонов, 4 помидора, 1 крупная луковица,
1 огурец, 5 ст. ложек растительного масла, зелень
петрушки, щепотка тертого мускатного ореха,
молотый черный перец, соль.
шампиньоны нарезать ломтиками, сладкий
перец — полукольцами, мякоть помидоров —
дольками, грибы и лук мелко изрубить. Все
выложить в емкость / чашу для риса, добавить
растительное масло, мускатный орех, перец
и соль по вкусу. Варить 15 минут. готовое рагу
выложить на блюдо и украсить кружочками
огурца и свежей зеленью. Подавать с молочным
или сметанным соусом.