Miele M 8201-1 - Инструкция (Страница 36)

Свиное филе "Лукулл"
(2 порции)
Время приготовления: 15 -20 минут
1 кусок свиного филе (весом пример-
но 400 г)
4 полоски шпика с прослойками мяса
соль, перец
10 г сливочного масла
200 г ломтиков шампиньонов
200 мл сливок
2 ст. л. коньяка
Разрежьте филе на 4 куска.
Посыпьте каждый кусок солью и
перцем, оберните полоской шпика,
при необходимости закрепите дере-
вянной палочкой. Противень Gourmet
поставьте на вращающийся поддон
прибора и нагревайте при мощности
450 Вт + гриль в течение прим. 5 ми-
нут. Положите в противень масло,
сверху поместите мясо. Поставьте на
вращающийся поддон, обжаривайте
мясо при мощности 450 Вт + гриль с
каждой стороны около 3 минут.
Выньте мясо, накройте крышкой и
поставьте в теплое место. Добавьте
в сок, выделившийся при жарке, гри-
бы, сливки и коньяк, тушите при
мощности 900 Вт примерно 4 минуты.
Подайте к мясу.
Энергетическая и пищевая ценность
на порцию: 3516 кдж / 840 ккал,
белки - 44 г, жиры - 70 г, углеводы -
4 г.
Пикантное свиное филе
Время приготовления: 10 -12 минут
Разрежьте филе на 4 куска.
Обжаривайте мясо на разогретом
противне Gourmet при мощности при-
бора 450 Вт + гриль с каждой сторо-
ны прим. 4 минуты. Затем добавьте
50 мл белого вина, 125 мл сливок, 2
ст. л. мучной подливки и 150 г сыра
рокфора, размешайте и готовьте
еще 3 минуты.
Противень Gourmet
36