Miele M 8201-1 - Инструкция (Страница 15)

Как функционирует
микроволновая печь?
B микроволновом приборе имеется
т.н. магнетрон. Он преобразует
электрический ток в электромагнит-
ные волны, т.е. микроволны. Эти
микроволны равномерно распреде-
ляются в рабочей камере, а также
отражаются от металлических сте-
нок камеры. Таким образом микро-
волны попадают в продукт co всех
сторон. Вращающийся поддон c про-
дуктом позволяет оптимизировать
распределение микроволн.
Чтобы микроволны проникли в про-
дукт, используемая посуда должна
пропускать микроволны.
Микроволны хорошо проходят
сквозь фарфор, стекло, картон,
пластмассу, но не через металл.
Поэтому не допускается использова-
ние посуды из металла или с его со-
держанием, например, c металлосо-
держащим декоративным покры-
тием. Металл не только отражает
микроволны, но и приводит к образо-
ванию искр. Микроволны не могут
поглощаться металлом.
Через посуду из подходящего мате-
риала микроволны свободно попада-
ют в продукты питания. B молеку-
лах, из которых состоят продукты
питания, прежде всего в молекулах
воды, под воздействием микроволн
возникают сильные колебания, при-
мерно 2,5 миллиарда раз в секунду.
При этих колебаниях выделяется
тепловая энергия. B первую очередь
она затрагивает верхние слои про-
дукта и далее проникает в его сере-
дину. Чем больше воды в продукте
питания, тем быстрее он нагревается
или готовится.
Таким образом, тепло образуется
внутри самого блюда, поэтому
– его можно будет приготовить, в
общем случае, без добавления или
с минимальным добавлением жид-
кости или масла.
– размораживание, подогревание и
приготовление производится
быстрее, чем при помощи обычной
плиты.
– в значительной мере сохраняются
питательные вещества, витамины
и минеральные вещества.
– естественные цвета и собствен-
ный вкус продуктов почти не изме-
няются.
Излучение микроволн прекращается
при прерывании процесса или откры-
вании дверцы прибора.
Во время работы прибора закрытая,
исправная дверца обеспечивает не-
обходимую защиту от микроволн.
Описание работы прибора
15