BRAND 35121 - Инструкция (Страница 21)

20
и сахар. Томить 5 минут.
Четвертый этап
Щипцами осторожно извлечь и развернуть фольгу. Вылить на мясо 0,3 стакана
соуса барбикью, снова закрыть фольгу и положить ее в печь. Готовить 10 минут
при температуре 175°С. Подавать на хлебе с остатками соуса.
ЖАРЕНАЯ СВИНИНА ПО-КИТАЙСКИ
8 порций
Маринование минимум 2 часа
Время приготовления 1 час 10 минут
Свиное филе без кости (примерно 1,2 кг)
Маринад: 0,5 стакана соуса хойсинг
0,25 стакана кисло-сладкого соуса
1/2 чайная ложка свежего мелко резанного имбиря, или 0,5
чайной ложки молотого имбиря
0,25 стакана апельсинового сока
1/2 зубца чеснока, очищенного и давленного
Соус: 1 стакан холодного куриного бульона
1 чайная ложка кукурузного крахмала, растворенная в 1
столовой ложке воды
Первый этап
Срезать излишек жира.
Второй этап
Приготовить маринад: В большой стеклянной посуде смешать соус хойсинг, кисло-
сладкий соус, имбирь, чеснок и апельсиновый сок. Добавить свинину и
перемешать. Закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Третий этап
Поставить решетку в стеклянную кастрюлю. Извлечь свинину из маринада,
маринад сохранить. Положить свинину прямо на решетку. Готовить 1 час 10
минут при температуре 200°С. После готовности вынуть свинину из аэрогриля,
подождать 10 минут и порезать ее.
Четвертый этап
За 30 минут до готовности свинины приготовить соус. Вылить в кастрюлю
остаток маринада, добавить бульон и крахмал. Томить 15 минут. По
готовности свинины, вылить собравшийся в кастрюле аэрогриля сок в соус.
Томить еще 2 минуты.
Пятый этап
Порезать свинину на кусочки по 0,6 см, выложить их на блюдо. Полить теплым
соусом.
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА ПО-АМЕРИКАНСКИ
4 порции
Время приготовления 50 минут
0,5 кг говяжьего фарша
1 кусок хлеба (раскрошить)