BRAND 3801 - Инструкция (Страница 30)

29
программа 5
Французская булка 500 750 1000
Вода 210 г 275 г 365 г
Соль 1 ч. л. 1,5 ч. л. 2 ч. л.
Пшеничная мука 360 г 465 г 620 г
дрожжи 0,5 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.
Деревенский хлеб 500 750 1000
Вода 210 мл 275 мл 365 мл
Соль 1 ч. л. 1,5 ч. л. 2 ч. л.
Пшеничная мука 290 г 370 г 495 г
Ржаная мука 70 г 90 г 125 г
дрожжи 1 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.
программа 6
Сдобный пирог 500 750 1000
Молоко 60 мл 80 мл 105 мл
Сливочное масло 100 г 130 г 175 г
Яйца 2 2 3
Соль 1 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.
Сахар 3,5 ст. л. 4 ст. л. 6 ст. л.
Пшеничная мука 270 г 345 г 460 г
дрожжи 1,5 ч. л. 2 ч. л. 3 ч. л.
изюм 80 г 100 г 130 г
программа 8-9
Хлеб быстрой выпечки 750 1000
Вода (35-40°max) 350 мл 400 мл
Растительное масло 1,5 ст. л. 2 ст. л.
Соль 1 ч. л. 2 ч. л.
Сахар 1,5 ст. л. 1,5 ст. л.
Сухое молоко 2 ст. л. 2,5 ст. л.
Пшеничная мука 560 г 640 г
Дрожжи 4 ч. л. 4 ч. л.