BRAND 3801 - Инструкция (Страница 15)

14
Замешивание. Обеспечивает формирование структуры теста, и,
следовательно, способность к быстрому подъему. В ходе этого цикла, в
некоторых программах, есть возможность добавить ингредиенты:
сухофрукты, оливки, орехи и т.д. Звуковой сигнал указывает, когда это
можно сделать.
В обобщенной таблице режимов на странице 26 в колонке «время
добавки» указано время, которое будет отображено на дисплее при
звуковом сигнале. Чтобы точно определить время подачи звукового
сигнала, следует вычесть время, указанное в колонке «время добавки»
из общего времени выпечки. Например, в колонке «время добавки»
указано 2 часа 29 минут, а «общее время» составляет 3 часа 25 минут,
следовательно, ингредиенты можно добавлять через 56 минут.
Отдых. Позволяет тесту успокоиться для улучшения качества
подъема.
Подъем. Время действия дрожжей, за которое хлеб поднимается и
приобретает свой аромат.
Выпечка. Тесто превращается в мякоть, обеспечивая подрумянивание
хрустящей золотистой корочки.
Поддержание в тепле. Позволяет поддерживать хлеб в теплом
состоянии после выпечки в течение 1 часа. Включается автоматически
после завершения процесса выпечки.
Окончание программы.
Встречаются на границе два колобка. Один довольный, круглый,
румяный. Второй грязный, злой, почти квадратный. Первый
удивляется:
- Ты чего такой ободранный?
- А ты, блин, прокатись по российским дорогам!