ZELMER 13Z015 - Инструкция (Страница 19)

9.16. Sundejte držák filtru oto čením doleva (Obr 5) a odstraňte použitý sáček nebo sedlinu (Obr. 6). Filtr vyčistěte
pomocí vody (Obr. 7).
POZOR! Pokud je v zásobníku (1) b ěhem přípravy kávy příliš malé množství vody, kávovar přestane pracovat. Na
ovládacím panelu za čne blikat symbol (N) oraz a zazní opakující se zvukový signál, který informuje o nutnosti
doplnit vodu. Otev řete poklici zásobníku na vodu (1) a nalejte vodu. Ihned po doplnění vody zvukový signál
p řestane. Chcete-li pokračovat v ruční přípravě kávy, opět stiskněte a podržte ovládací kolečko (B).
POZOR! B ěhem přípravy kávy neotáčejte neuvádějte regulátor páry (12) do polohy , jinak by mohlo dojít
k nekontrolovatelnému úniku horké vody, a zárove ň by byl narušen proces nalévání kávy. Regulátor páry (12)
používejte pouze s funkcí páry.
10. P
říprava páry (šlehání mléka)
Ke šlehání mléka se používá pára. Pára plní dva úkoly. Pára sou časně ohřívá a míchá mléko se vzduchem, čímž mu
prop ůjčuje jemný sametový vzhled. Obdobně jako u přípravy kávy, i při šlehání mléka se nejlepších výsledků dosahuje
teprve po jisté dob ě, až uživatel získá zkušenosti.
Tip: Nezapome ňte, že základem všech kávových nápojů je káva, mléko je pouze doplněk.
Pozor: Doporu čuje se nejprve našlehat mléko a teprve pak připravit kávu.
Funkci páry m ůžete používat také k ohřívání nápojů.
10.1. P řipravte nejprve kávu espreso podle postupu v bodech 8 nebo 9.
10.2. Stanovte množství pot řebného mléka na základě počtu připravených šálků nebo rozměru džbánku na mléko.
•
Tip: Pamatujte na to, že objem mléka se b ěhem šlehání zvětšuje.
•
Nalejte do džbánku z nerezové oceli studené, vychlazené mléko a napl ňte jej do 1/3 – 1/2 objemu.
•
Tip: Džbánek z nerezové oceli s mlékem uskladn ěte v chladničce tak, aby bylo mléko dobře vychlazené.
Nevyplachujte džbánek p řed použitím teplou vodou.
10.3. Oto čte ovládacím kolečkem (B) tak, aby se na ovládacím panelu (3) rozsvítil symbol páry (I). Ukazatel
ovládacího kole čka (C) začne okamžitě blikat a to znamená, že se kávovar zahřívá.
10.4. Jakmile ukazatel ovládacího kole čka (C) přestane blikat a začne svítit nepřerušovaně, znamená to, že kávovar
je p řipraven k práci s párou (dosáhl provozní teploty).
10.5. Propláchn ěte parní trysku (10), postavte pod ní jinou nádobu než džbánek s mlékem a postupujte podle bodu
6.2.4. Dojde k propláchnutí parní trysky.
10.6. Pak umíst ěte parní trysku (10) v džbánku s mlékem tak (Obr. 8), aby se tryska nacházela asi 1/2 cm pod
hladinou mléka a aktivujte vypoušt ění páry opětovným uvedením regulátoru páry (12) do polohy , tzn. oto čte
jím proti sm ěru pohybu hodinových ručiček tak, aby se symbol p řekrýval se značkou na krytu kávovaru.
• Nakloňte džbánek tak, aby se parní tryska dostala do džbánku, pak klesejte se džbánkem do okamžiku,
kdy se konec parní trysky ocitne t ěsně pod hladinou mléka. Tak bude zahájen proces šlehání mléka.
•
D ůležité: Nedovolte, aby došlo k nerovnoměrnému vypouštění páry, protože nedojde ke správnému
provzdušn ění pěny. Aby k tomu nedošlo, zvedněte džbánek tak, aby se parní tryska schovala hlouběji
v mléce. Pamatujte si, že ideální konzistence je m ěkká, sametová pěna.
•
V okamžiku, kdy se mléko oh řeje a začne zpěňovat, hladina mléka ve džbánku začne stoupat. Pokud
k tomu dojde, snižujte džbánek tak, aby byl konec parní trysky vždy t ěsně pod hladinou mléka.
•
V okamžiku získání p ěny zdvihněte džbánek tak, aby se parní tryska nacházela uprostřed mléka.
•
Tip: Množství požadované p ěny se bude měnit v závislosti na druhu připravovaného nápoje. Např.
cappuccino vyžaduje v ětší množství pěny než kávový nápoj na bázi espresa, podávaný s mlékem
šlehaným párou.
•
Pokud se mléko oh řeje na teplotu 60–65°C, ihned uzavřete přívod páry uvedením regulátoru páry (12) do
polohy , tzn. oto čte jím ve směru pohybu hodinových ručiček tak, aby se symbol p řekrýval se
zna čkou na krytu kávovaru.
•
Tip: Pokud nevlastníte teplom ěr, vhodným způsobem, jak zjistit dosažení správné teploty je to, že
neudržíte dla ň na džbánku déle než 3 vteřiny.
•
D ůležité: Neuvádějte mléko do varu.
• Vyjměte džbánek. Ihned otřete parní trysku (10) a její nástavec pomocí čistého navlhčeného hadříku
a propláchn ěte malým množstvím páry stejným postupem jako před šleháním mléka.
•
Uchopte džbánek do ruky a lehce ním klepn ěte o stůl tak, aby se uvolnily vzduchové bubliny, a pak
pohybujte džbánkem otá čivým pohybem tak dlouho, až mléko dostane lesklou podobu a nezůstanou
v n ěm žádné bublinky. Pomůže to v dosažení kompaktní konzistence mléka a pěny.
10.7. Smíchejte ušlehané mléko s d říve připraveným espresem. Cappuccino je připraveno.
POZOR! Pokud je v zásobníku (1) p říliš malé množství vody, z trysky (10) nebude vycházet pára. Na ovládacím
panelu se rozbliká symbol (N) a zazní opakující se zvukový signál, který informuje o nutnosti doplnit vodu.
Ihned uve
ďte regulátor páry (12) do polohy , tzn. oto čte jím ve směru pohybu hodinových ručiček tak, aby
se symbol p řekrýval se značkou na krytu kávovaru. Otevřete poklici zásobníku na vodu (1) a nalijte do něj
vodu. Ihned po dopln ění vody zvukový signál přestane. Pro další vypouštění páry uveďte regulátor páry (12) do
19