Bosch HGV52D123T - Инструкция (Страница 23)

23
Gıda maddelerinde bulunan akrilamid
Akrilamid her şeyden önce, örn. patates cipsi, patates
kızartması, kızarmış ekmek, sandviç ekmeği, ekmek veya
hassas pişmiş besinler (bisküviler, kurabiye, şekil verilmiş
bisküviler) gibi yüksek sıcaklıkta hazırlanmış tahıl ve patates
ürünlerinde oluşur.
Yemeklerin az akrilamid üretecek şekilde hazırlanmasını sağlayacak öneriler
Genel
■
Pişirme sürelerini mümkün oldukça kısa tutunuz.
■
Yemeklerin altın renginde kızarmasına, yanmamasına dikkat ediniz.
■
Büyük, kalın yiyecekler daha az akrilamid içerir.
Pişirme Üst/Alt ısıtma ile maks. 200 °C.
3D sıcak hava veya sıcak hava ile maks.180 °C.
Kurabiye Üst/Alt ısıtma ile maks. 190 °C.
3D sıcak hava veya sıcak hava ile maks.170 °C.
Yumurta ya da yumurta sarısı akrilamid oluşumunu azaltır.
Fırında kızarmış patates Eşit şekilde ve tek katlı olarak tepsiye dağıtınız. Patateslerin kurumaması için tepsi başına
en az 400 g pişiriniz