Electrolux EOC 6690 W - Инструкция (Страница 45)

45
3. Рыбное филе,
запеченное в духовом шкафу
Состав:
— 600-700 г филе судака, лосося или лосося с
форелью
— 150 г тертого сыра
— 250 мл сливок
— 50 г панировочных сухарей
— рубленая петрушка
— 50 г масла
— соль, перец
— лимон
Приготовление:
Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком и
выдержать некоторое время. Затем промокнуть
избытки сока кухонной бумагой. Посыпать филе с
обеих сторон солью и перцем. Уложить в
жаростойкую посуду. Смешать тертый сыр, сливки,
панировочные сухари и нарубленную петрушку,
уложить по поверхности филе. Поставить рыбу в
духовой шкаф и довести до готовности в
соответствии с рекомендациями.
Посуда:
Жаростойкая форма для запеканки
4. Пицца
Для противня
(для круглой формы массу разделить пополам)
Состав:
Тесто:
— 14 г дрожжей
— 185 г воды
— 300 г муки
— 3 г соли
Начинка:
— 200 г салями
— 500 г помидоров
— 170 г шампиньонов (обсушенных)
— Орегано, соль, перец
— 150г эмментальского сыра, тертого
Приготовление:
Дрожжи покрошить в чашку и растворить в теплой
воде. Добавить муку и посолить. Вымешивать до
получения однородного теста, которое не прилипает
к стенкам посуды.
Дать тесту подняться в теплом месте в течение
примерно 20 минут.
Раскатать тесто на несмазанном жиром противне и
уложить сверху в указанной последовательности все
компоненты.
Еще раз дать подняться в течение около 20 минут
затем выпекать.
5. Картофельная запеканка
Состав:
— 1000 г картофеля
— по 1 ч.л. соли и перца
— 2 зубчика чеснока
— 300 г тертого грейерзерского или
эмментальского сыра
— 3 яйца
— 250 мл молока
— 4 ст.л. сливок
— 1 ст.л. свежего чабреца
— 4 ст.л. масла
Приготовление:
Картофель нарезать тонкими кружочками, обсушить,
посолить, поперчить.
Жаростойкую форму натереть изнутри чесноком и
хорошо смазать неполной столовой ложкой масла.
Уложить половину картофеля в форму, слегка
посыпать тертым сыром, уложить сверху оставшуюся
часть картофеля, посыпать сверху оставшимся
сыром.
Второй зубок чеснока раздавить и смешать с яйцами,
молоком, сливками и чабрецом. Посолить
полученный соус и залить им картофель.
Оставшееся масло разложить небольшими
ломтиками на поверхности запеканки.