Bosch HEN 531E0 - Инструкция (Страница 43)

Мясо Значения параметров, приведенные в таблице,
рассчитаны на то, что блюдо будет ставиться
в холодный духовой шкаф. Значения времени,
приведенные в таблице, представляют собой
ориентировочные значения. Продолжительность
приготовления зависит от качества и свойств
мясных продуктов.
Мясо Вес Посуда Урове
нь
Вид
нагрева Температу
ра °С,
гриль
Продо
лжите
льност
ь, мин.
Жаркое из 1 кг 2 200-220 120
говядины (напр., 1,5 кг закрытая 2 190-210 140
тонкий край) 2 кг 2 180-200 160
Говяжье филе 1 кг 1 ш 210-230 70
1,5 кг открытая 1 ш 200-220 80
2 кг 1 ш 190-210 90
Ростбиф, с кровью» 1 кг открытая 1 ш 230-250 50
Стейки, Решетка»»» 4 □ 3 20
прожаренные Решетка»»» 4 □ 3 15
Стейки, с кровью
Свинина без кожи 1 кг 1 ш 190-210 120
(напр., шейка) 1,5 кг открытая 1 ш 180-200 150
2 кг 1 ш 170-190 170
Свинина с кожей»» 1 кг 1 ш 190-210 130
(напр., лопатка, 1,5 кг открытая 1 ш 180-200 160
ножка) 2 кг 1 ш 170-190 190
Копченая грудинка 1 кг закрытая 1 ш 210-230 80
на кости
Мясной рулет 750 г открытая 1 ш 180-200 70
Колбаски ок. 750 г Решетка»»» 4 □ 3 15
Жаркое из 1 кг открытая 1 ш 200-220 100
телятины 2 кг 1 ш 180-200 140
Баранья нога без 1,5 кг открытая 1 ш 170-190 120
кости
По истечении половины времени переверните ростбиф. После приготовления
заверните в фольгу и оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
Надрежьте свиную кожу, и, если Вы будете переворачивать блюдо, сначала
положите мясо кожей вниз в посуду.
Поставьте универсальный противень на уровень 1.
43