Sharp R-65STR - Инструкция (Страница 40)

32
HTWTGNS
Нидерланды
СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Champignonsoep
Общее время приготовления: около 13-17 мин
Посуда: миска с крышкой (2 л)
Ингредиенты:
200 г
шампиньонов, нарезанных ломтиками
1 луковица (50 г), мелко нарезанная
300 мл мясного бульона
300 мл сливок
2
1/2 ст. ложек муки (25 г)
2 1/2 ст. ложек сливочного масла/маргарина (25 г)
соль и перец
1 желток
150 г
сливок
Способ приготовления:
1. Овощи и мясной бульон поместить в миску,
закрыть крышкой и довести до готовности.
8-9 мин.
100 P
2. С помощью миксера приготовить из всех
ингредиентов пюре. Добавить сливки.
3. Смешать муку и сливочное масло,
перемешать до получения однородной
консистенции и постепенно ввести в суп из
шампиньонов. Приправить солью и перцем,
закрыть крышкой и довести до готовности.
Когда будет готово - перемешать.
4-6 мин.
100 P
4. Желток смешать со сливками и
небольшими порциями ввести эту смесь в
суп. Все блюдо еще раз быстро подогреть,
но до кипения больше не доводить!
1-2 мин.
100 P
Дать готовому супу постоять примерно 5 мин.
ИЗМЕНЕНИЕ ТРАДИЦИОННЫХ
РЕЦЕПТОВ
При изменении традиционных, давно
испытанных рецептов, необходимо следовать
приведенным ниже рекомендациям. Время
приготовления блюда следует сократить на
треть или вдвое. Следует ориентироваться на
рецепты, приведенные в данной «Поваренной
книге». Продукты питания, содержащие большое
количество жидкости, такие как мясо, рыба,
птица, овощи, фрукты, супы, в том числе супы-
пюре (густые супы), можно без труда приготовить
в микроволновой печи. У продуктов питания,
содержащих мало жидкости, таких как вторые
блюда, следует смочить поверхность перед
подогревом или приготовлением. Количество
жидкости, добавляемой при тушении сырых
продуктов, следует сократить примерно на треть
от количества, указанного в оригинальном
рецепте. По необходимости можно добавить
жидкость во время приготовления блюда.
Количество добавляемого жира следует
значительно сократить. Небольшого количества
сливочного масла, маргарина или растительного
масла достаточно для того, чтобы придать вкус
блюду. Вот почему микроволновые печи
превосходно подходят для приготовления
нежирной диетической пищи.
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ РЕЦЕПТАМИ
● Все рецепты данной «Поваренной книги»
(при отсутствии особых указаний)
приведены из расчета на 4 порции.
● Рекомендации по выбору подходящей
посуды и общее время приготовления
блюда указаны в начале каждого рецепта.
● Как правило, указывается объем готовой к
употреблению порции (при отсутствии
особых указаний).
● Вес указанных в рецептах яиц составляет
около 55 г (весовая категория М).
HTWTGNS
R-65STR Russian 01/12/2003 09:21 Page 32