Panasonic NN-MX27M - Инструкция (Страница 20)

PУCCKИЙ
Технология и рецепты приготовления блюд в микроволновой печи
Ответы на часто задаваемые вопросы
- Ru-20 -
Как увеличить/уменьшить количество порций
в рецепте
Увеличение
• Чтобы увеличить количество порций с 4 до 6, увеличьте количество
каждого ингредиента в полтора раза.
• Чтобы увеличить количество порций с 6 до 8, увеличьте количество
каждого ингредиента вдвое.
• Для большего количества порций требуется посуда большего
размера. Посуда должна быть достаточно глубокой, чтобы во
время приготовления пища не выплескивалась.
• Не забудьте накрыть, помешивать пищу, как указано в рецепте, и
всегда проверяйте степень готовности.
• Увеличьте время выдерживания из расчета 5 минут на каждые 500 г.
• Используйте тот же уровень мощности, какой указан в рецепте.
• Увеличьте время готовки на
1 /
3
от указанного, если количество
порций увеличивается до 6, и на 1 /
2
- до 8.
Уменьшение
• Чтобы уменьшить количество порций с 4 до 2, уменьшите
количество каждого ингредиента в полтора раза.
• Для меньшего количества порций требуется посуда меньшего
размера. Посуда должна быть достаточно глубокой, чтобы во
время приготовления пища не выплескивалась.
• Используйте тот же уровень мощности, какой указан в рецепте.
• Уменьшите время готовки на
1 /
2
- 1 /
3
от указанного.
Расчет рецепта на одного человека
• Чтобы уменьшить количество порций с 4 до 1, уменьшите
количество каждого ингредиента в 4 раза.
• Для одной порции требуется посуда меньшего размера, однако
она должна быть достаточного размера, чтобы во время
приготовления пища не выплескивалась.
• Используйте тот же уровень мощности, какой указан в рецепте.
• Уменьшите время готовки в 4 раза от указанного, затем при
необходимости установите дополнительное время.
• Не забудьте накрыть, помешивать пищу, как указано в рецепте, и
всегда проверяйте степень готовности.
Как адаптировать рецепты из других источников для
микроволновой печи
Если в рецепте указана другая мощность, чем та, что имеется в печи,
отрегулируйте время приготовления из расчета примерно 10% на
каждые 100 Вт, т. е. 6 мин требуют поправки в 36 секунд. Если
мощность Вашей печи выше, чем указанная в рецепте, (1) сократите
количество времени или (2) выберите более низкий уровень
мощности. Если мощность печи ниже, чем указано в рецепте,
(1) увеличьте время приготовления или (2) выберите более высокий
уровень мощности (если это возможно).
Проблема Причина Решение
Пища быстро остывает после разогрева в
микроволновой печи.
Пища слишком долго готовится в микроволновой
печи.
Мясо становится жестким при приготовлении в
микроволновой печи.
Торт остается непропеченным в центре при
выпекании в микроволновой печи.
Яичница или омлет становится жестким,
«резиновым» при приготовлении в
микроволновой печи.
Пирог с заварным кремом и крем получается
жестким, слишком вязким.
Сырный соус становится тягучим, клейким при
приготовлении в микроволновой печи.
Овощи пересушены при приготовлении в
микроволновой печи.
На дверце конденсируется влага.
Поворотный стол вращается в разных
направлениях.
Пища не разогрелась как следует или не
приготовилась.
Печи не хватает мощности.
Температура продуктов из холодильника
значительно ниже, чем у продуктов, имеющих
комнатную температуру.
Установлен слишком высокий уровень мощности.
Мясо было посолено перед готовкой.
Установлено слишком короткое время
приготовления и/или выдержки.
Установлено слишком большое время
приготовления.
Выбран слишком высокий уровень мощности.
Соус готовился вместе с сыром.
Приготовление осуществлялось в открытой
посуде. Низкое содержание влаги в овощах,
например прошлогодних корнеплодах. Перед
приготовлением добавлена соль.
Это нормальное явление, оно означает, что пища
готовится быстрее, чем отводится пар из печи.
Поставьте еду снова в печь для дополнительного
разогрева. Помните, что продукты из
холодильной камеры требуют большего времени
для приготовления, чем продукты, имеющие
комнатную температуру.
Печь должна быть подключена к отдельной
13-амперной цепи.
Для более холодных продуктов требуется
установить дополнительное время
приготовления.
Для приготовления мяса используйте менее
мощные режимы.
Не солите пищу перед приготовлением. Солить
нужно после приготовления.
Установите дополнительное время готовки/
выдержки.
При приготовлении небольших порций блюд из
яиц нужно следить за процессом приготовления.
Испорченный продукт невозможно исправить.
Уменьшите время приготовления для этих блюд.
Добавьте сыр в конце варки соуса. В горячем
соусе сыр расплавится.
Накройте крышкой или пленкой. Добавьте еще
2-4 ст. ложки воды. Встряхните после
приготовления.
Протрите дверцу мягкой салфеткой.
Это нормально.
F00036X20ZP (Ru) 2004.4.20 15:00 Page 20