Таблица жаренья – Инструкция по эксплуатации Neff B16H2..
Страница 29
28
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Приведенные в таблице данные являются ори
ентировочными. Указанные значения могут ме
няться в зависимости от вида и количества мяса
и вида посуды для жаренья.
Таблица жаренья
CircoTherm
Q
Верхний и нижний жар
t
Блюдо
Уровень Темпера
Время
Уровень
Темпера
тура,
°°°°°С
жаренья,
тура,
°°°°°С
мин.
Свинина
Жаркое с кожей (2 кг)
1
160 170
100 130
–
–
(напр., лопатка или ножка)
Жаркое без кожи (1,5 кг)
1
160 170
90 120
1
190 210
Копченая свинина (1 кг)
1
160 170
70 80
1
190 210
Свиное филе
1
170 180
30 45
1
200 230
Мясной рулет (750 г)
1
170 190
60 70
1
190 210
Говядина
Филе
1
180 190
45 65
1
200 220
Ростбиф (розовый)
1
180 190
30 45
1
200 220
Телятина
Жаркое/грудинка
1
160 170
90 120
1
180 200
Ножка
1
160 170
100 130
1
190 210
Мясо ягненка
Ножка
1
180 190
70 110
1
200 220
Спинка
1
160 170
90 120
1
200 220
Птица
Цыпленок 1 кг
1
170 180
60 70
1
200 220
Утка 2 кг
1
160 170
90 120
1
190 210
Гусь 3 кг
1
150 160
130 180
–
–
Дичь
Спинка косули
1
160 170
90 120
1
200 220
Жаркое из косули
1
160 170
90 120
1
190 210
Жаркое из оленины/
1
160 170
100 120
1
190 210
мяса кабана
Рыба (например, форель)
1
160 170
30 40
2
180 200
порциями
Дополнительные указания и рецепты Вы найдете в прилагаемой поваренной книге.