Neff B16H6A0 - Инструкция (Страница 38)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
37
Большие и высокие куски мяса для жаркого,
гусь, индейка, утка = длительное жаренье, низ­
кая температура .
Низкие куски мяса среднего размера для
жаркого = жаренье средней продолжительности
при средней температуре .
Маленькие и плоские куски мяса для жаркого =
короткое жаренье, высокая температура .
Продолжительность жаренья мяса без костей в
зависимости от высоты куска – примерно 13­15
минут .
Продолжительность жаренья мяса с костями в
зависимости от высоты куска – примерно 15­18
минут .
Мы рекомендуем при первом приготовлении
установить самую низкую из приведенных тем­
ператур . В принципе более низкая температура
обеспечивает более равномерное обжаривание
мяса .
Мы рекомендуем при жаренье в режиме верх­
него/нижнего жара
t
перевернуть мясо на
другую сторону по истечении 1 /
2
– 2 /
3
времени
приготовления .
Применяйте посуду для жаренья только с жаро­
прочными ручками .
Жаркое больших размеров готовьте без решетки
непосредственно в универсальном противне .
Небольшие куски жаркого Вы можете жарить на
алюминиевой фольге . Для этого выложите форму
с высокими краями алюминиевой фольгой и уста­
новите на решетку .
После окончания жаренья оставьте жаркое в
выключенном, закрытом духовом шкафу еще
примерно на 10 минут .
Указания
Мясо внутри не
прожарилось.
Установите более низкую температуру жаренья .
Примечание: время жаренья нельзя сократить
за счет увеличения температуры (снаружи мясо
будет готово, а внутри – сырое) . Выберите
более длительное время жаренья .
При приготовлении
жаркого с водой в духо­
вом шкафу образуется
большое количество
водяного пара, который
оседает на дверце.
Путем осторожного открывания дверцы на
короткое время (1­2 раза, при длительном
времени приготовления – чаще) Вы можете
удалить из духового шкафа водяной пар и таким
образом значительно уменьшить образование
воды .