Panasonic NN-DS592 - Инструкция (Страница 15)

- Rus-15 -
Ру
сский
Технология размораживания и полезные советы
Подготовка к замораживанию продуктов
Качество приготовленных блюд зависит от качества
продукта до замораживания, способа замораживания, а
также времени и условий размораживания. Поэтому важно
приобретать свежие высококачественные продукты и если
необходимо, немедленно замораживать их. Продукты,
упакованные перед хранением в полиэтиленовую пленку, пакеты, специальную герметичную упаковку
для замораживания, могут храниться в морозильнике в
течение некоторого времени.
Примечание: Если продукт был упакован в
алюминиевую фольгу, то во избежание искрения во
время размораживания, снимите алюминиевую фольгу с
продукта.
При заморозке мяса, птицы,
рыбы или морепродуктов,
кусочки продуктов величиной
2,5-5 см желательно равномерно
расположить и завернуть, придав
свертку округлую форму. Целого цыпленка надо выпотрошить
перед заморозкой. (Внутренности
можно заморозить отдельно.)
Промойте цыпленка и обсушите.
Закрепите ножки и бедра. Удалите весь воздух и добейтесь
герметичности упаковки. Пометьте
упаковку, указав вид продукта, дату
и вес.
Продукты, которые подлежат разморозке, должны были храниться при температуре ниже –18 °С не менее 24 часов.
Размораживание с пароувлажнением
Для размораживания с пароувлажнением, достаточно
установить лишь вес продукта. Большинство порционных
продуктов, таких как кусочки цыпленка, мяса и рыбы
могут быть легко разморожены в этом режиме.
Поворотным переключателем Время/Меню/Вес/Темп.
установите вес продукта близкий к реальному, а
микроволновая печь автоматически установит мощность
и продолжительность разморозки. После установки
параметров, время размораживания отобразится на
дисплее. В этом режиме лучше всего размораживаются
продукты, приведенные в таблице ниже. Для получения
наилучшего результата, вес продукта должен находиться
в пределах от 0,1 кг (минимум) до 3.0 кг (максимум).
Продукт
Максимальный вес
продуктов
Рубленое мясо, порционные
кусочки курицы, котлеты
2 кг
Вырезка говядины, баранины,
целая курица
3 кг
Целая рыба, эскалопы,
креветки, рыбное филе
1 кг
Советы по разморозке с паром
Например, мясо на кости содержит меньше
мышечной ткани, чем бескостная часть того же веса.
Следовательно, для лучшей разморозки, из общего веса
мяса на кости, превышающего 2 кг, можно вычесть 0,5
кг. Если вес мяса на кости меньше 2 кг, из него следует
вычесть 0,2–0,3 кг.
Два звуковых сигнала
По сигналу нужно перевернуть мясо, курицу, рыбу и
морепродукты. Вытащить уже размороженные кусочки
мяса, курицы или мясного фарша. Вынуть котлету из
гамбургера. Накрыть пленкой края крыльев курицы,
тонкие части ростбифа, жир или кости.
Снимите упаковку с
сырого мяса и положите
его на тарелку. Оберните кость куриного
окорочка алюминиевой
фольгой. Оберните голову и хвост
целой рыбы алюминиевой
фольгой. Снимите упаковку с
рыбного филе и положите
его на тарелку.
Цыпл
енок
Правила размораживания При каждом размораживании переворачивайте или меняйте местами
продукты в процессе разморозки.
IP4201_39K90ZP_Rus_26_120614.indd Sec15 IP4201_39K90ZP_Rus_26_120614.indd Sec15 2012-6-14 13:23:15 2012-6-14 13:23:15