LG LB652082S - Инструкция (Страница 74)

74
Международные рецепты для приготовления
8-9. Булочки с корицей (Kanelbullar)
Ингредиенты (на 2 закладки):
Приготовление:
- Расплавьте масло на слабом огне.
- Влейте в холодное молоко.
- Подождите, пока смесь молока с маслом остынет до температуры,
которую может выдержать палец.
- Растворите дрожжи в смеси и оставьте на 5 минут.
- Перемешайте с сахаром, корицей и мукой.
- Скатайте тесто в шар и месите до образования однородной,
блестящей массы.
- Закройте тесто и дайте ему подняться так, чтобы оно примерно
удвоилось в размере (примерно на 30 минут).
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и снова
доведите до однородного состояния.
- Разделите тесто на две части.
- Раскатайте каждую часть на прямоугольники толщиной около 6 мм.
- Размажьте половину размягченного масла по каждому
прямоугольнику.
- Смешайте вместе оставшийся сахар и корицу и высыпьте по
половине смеси на каждый прямоугольник.
- Скатайте прямоугольники и нарежьте на кусочки толщиной 1,5 см
- Поместите кусочки на противень для выпечки (смазанный маслом
или пергаментной бумагой).
- Закройте тесто и дайте ему еще раз подняться в течение 30 минут на
время разогрева духовки, смажьте булочки взбитым яйцом и
покройте глазурью.
- 1 кубик свежих дрожжей
- 50 г сахара
- 75 г несоленого масла
- 250 мл молока
-
1 /
2
чайной ложки корицы
- 500 г муки
- 60 г несоленого масла,
размягченного
- 5 столовых ложек сахара
- 4 чайных ложки соли
- 1 яйцо, взбитое
- Сахарная глазурь