20 хлеб, 21 таблица использования термощупа для мяса – Инструкция по эксплуатации Electrolux EVY99841AX
Страница 40
Продукты
Температура (°C)
Положение против‐
ня
Время (час)
Перец
60 - 70
2
5 - 6
Овощи для супа
60 - 70
2
5 - 6
Грибы
50 - 60
2
6 - 8
Зелень
40 - 50
2
2 - 3
Сливы
60 - 70
2
8 - 10
Абрикосы
60 - 70
2
8 - 10
Яблоки, дольками
60 - 70
2
6 - 8
Груши
60 - 70
2
6 - 9
11.20 Хлеб
Налейте в резервуар 100 мл воды. Не реко‐
мендуется производить предварительный ра‐
зогрев.
Вид выпечки
Режимы духо‐
вого шкафа
Положение про‐
тивня
Температура,
°C
Время
минуты
Белый хлеб
Хлеб
1
180 - 200
40 - 60
Багет
Хлеб
1
200 - 220
35 - 45
Булочка
Хлеб
1
180 - 200
40 - 60
Чиабатта
Хлеб
1
200 - 220
35 - 45
Ржаной хлеб
Хлеб
1
190 - 210
50 - 70
Черный хлеб
Хлеб
1
180 - 200
50 - 70
Цельнозерно‐
вой хлеб
Хлеб
1
170 - 190
60 - 90
11.21 Таблица использования термощупа для мяса
Говядина
Приготавливаемое блюдо
Температура внутри продукта
Ростбиф или стейк из филе
с кровью
45°C – 50°C
средней прожаренности
60°C – 65°C
хорошей прожаренности
70°C – 75°C
Свинина
Приготавливаемое блюдо
Температура внутри продукта
Свиная лопатка / ошеек / окорок
80°C - 82°C
Свиная отбивная (спинка) / копченое сви‐
ное филе
75°C – 80°C
Мясной рулет
75°C – 80°C
40 www.electrolux.com