11 выпекание на нескольких уровнях, 12 таблица низкотемпературного приготовления – Инструкция по эксплуатации Electrolux EVY99841AX
Страница 32
11.11 Выпекание на нескольких уровнях
Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях
Вид выпечки
Горячий воздух
Положение полок, считая
снизу
2 положения противней
Температура (°C)
Время (мин)
Пирожные со взбиты‐
ми сливками/эклеры
1)
1 / 4
160 - 180
25 - 45
Пирог с сухой обсып‐
кой
1 / 4
150 - 160
30 - 45
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.
Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях
Вид выпечки
Горячий воздух
Положение полок, считая
снизу
2 положения противней
Температура (°C)
Время (мин)
Печенье из песочного
теста
1 / 4
150 - 160
20 - 40
Short bread / Песочное
печенье / полоски из
теста
1 / 4
140
25 - 45
Печенье из сдобного
теста
1 / 4
160 - 170
25 - 40
Выпечка с яичным
белком, безе
1 / 4
80 - 100
130 - 170
Миндальное печенье
1 / 4
100 - 120
40 - 80
Печенье из дрожжево‐
го теста
1 / 4
160 - 170
30 - 60
11.12 Таблица
низкотемпературного
приготовления
• Эта функция подойдет для приготовления
нежного постного мяса и рыбы. Готовьте
без крышки.
• Обжарьте мясо на очень горячем противне.
• Положите мясо в сотейник или непосред‐
ственно на решетку. Поставьте под полку
противень для жарки, чтобы собрать жир.
Таблица низкотемпературного приготовления
Приготавливаемое
блюдо
Вес
Температура
(°C)
Положение
противня
Время (мин)
Ростбиф
1 - 1,5 кг
150
1
120 - 150
Говяжье филе
1 - 1,5 кг
150
1
90 - 110
Жареная телятина
1 - 1,5 кг
150
1
120 - 150
32 www.electrolux.com