Electrolux EOA5851AAX - Инструкция (Страница 21)

лук и морковь, вымыть петрушку, мелко наре‐
зать все овощи.
Разогреть в кастрюле масло, потушить в нем
бекон и нарезанные кубиками овощи, по‐
стоянно помешивая.
Постепенно добавляя фарш, обжарить его
при постоянном помешивании до рассыпания.
Для деглазирования добавить мясной бульон.
Добавить в полученный мясной соус томат‐
ное пюре и травы, посолить, поперчить и ту‐
шить под крышкой на слабом огне примерно
30 минут.
В это время приготовить соус бешамель: Рас‐
топить масло на сковороде, добавить муку и
поджарить ее до золотистого цвета, постоян‐
но помешивая. Небольшими порциями залить
молоко при постоянном помешивании. Доба‐
вить в соус соль, перец и мускатный орех и
варить примерно 10 минут без крышки.
Смазать большую прямоугольную форму для
запеканки одной столовой ложкой сливочного
масла. По очереди уложить в форму слои ма‐
каронных изделий, мясного соуса, соуса бе‐
шамель и смеси сыров. При этом верхним
слоем должен быть соус бешамель, посыпан‐
ный сверху сыром. Остатки масла распреде‐
лить стружками по поверхности блюда.
– Время в приборе: 55 минут
– Положение противня: 1
Каннелони
Ингредиенты для начинки:
• 50 г нарезанного лука
• 30 г сливочного масла
• 350 г рубленных листьев шпината
• 100 г сметаны
• 200 г свежего лосося, нарезанного кубика‐
ми
• 200 г нильского окуня, нарезанного кубика‐
ми
• 150 г креветок
• 150 г мяса мидий
• соль, перец
Ингредиенты для приготовления соуса беша‐
мель:
• 75 г сливочного масла
• 50 г муки
• 600 мл молока
• соль, перец и мускатный орех
Смешать:
• 1 пачку каннелони
• 50 г тертого сыра «Пармезан»
• 150 г тертого сыра
• 40 г сливочного масла
Приготовление:
Положить лук и сливочное масло в сковороду
и слегка обжарить до прозрачности. Добавить
рубленые листья шпината и быстро слегка их
обжарить. Добавить сметану, перемешать и
поставить остывать.
В это время приготовить соус бешамель: Рас‐
топить на сковороде сливочное масло, доба‐
вить муку и поджарить ее до золотистого цве‐
та, постоянно помешивая. Постоянно переме‐
шивая, понемногу залить молоко. Добавить в
соус соль, перец и мускатный орех и готовить
на медленном огне примерно 10 минут без
крышки.
Добавить в шпинат лосось, окунь, креветки,
мидии, соль, перец и все перемешать.
Смазать большую прямоугольную форму для
запеканки одной столовой ложкой сливочного
масла.
Начинить каннелони смесью со шпинатом и
выложить их в форму для запекания. Каждый
слой каннелони смазать соусом бешамель.
При этом верхним слоем должен быть соус
бешамель, посыпанный сверху сыром. Остат‐
ки масла распределить стружками по поверх‐
ности блюда.
– Время в приборе: 55 минут
– Положение противня: 1
Картофельная Запеканка
Ингредиенты:
• 1 кг картофеля
• По 1 чайной ложке соли, перца и мускатно‐
го ореха
• 2 зубчика чеснока
• 200 г тертого сыра
• 200 мл молока
• 200 мл сливок
• 4 столовые ложки сливочного масла
Приготовление:
Почистить картофель, нарезать тонкими лом‐
тиками, просушить, посолить.
Натереть жаростойкое блюдо для выпечки
зубчиком чеснока, а затем смазать блюдо ма‐
слом.
Половину ломтиков картофеля разложить в
форме, посыпав их сверху частью тертого сы‐
ра. Поверх уложить оставшиеся ломтики кар‐
тофеля и сверху посыпать оставшимся сы‐
ром.
Раздавить второй зубчик чеснока и взбить его
с молоком и сливками. Вылить смесь на кар‐
РУССКИЙ 21