Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia – Инструкция по эксплуатации Bosch HBA42S350R нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф
Страница 36
36
Porady i praktyczne wskazówki dotyczące
pieczenia
Ciasta pieczone w blasze do
pieczenia
Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas pieczenia
w minutach
Pizza
Blacha do pieczenia
2
%
200-220
25-35
Blacha aluminiowa + płytka blacha do pie-
czenia
1+3
N
170-180
35-45
Blacha aluminiowa + głęboka blacha uni-
wersalna
1+3
N
170-180
35-45
Ciasto francuskie
Blacha do pieczenia
3
N
180-200
25-35
Blacha aluminiowa + płytka blacha do pie-
czenia
1+3
N
170-190
30-45
Blacha aluminiowa + głęboka blacha uni-
wersalna
1+3
N
170-190
30-45
Pierogi tureckie börek
Blacha uniwersalna
2
%
190-200
40-55
Dodatkową blachę do pieczenia można nabyć w sklepie specjalistycznym lub za pośrednictwem Serwisu Technicznego.
Chleb i bułki
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas pieczenia
w minutach
Chleb na drożdżach z 1,2 kg mąki* (nagrzać
piekarnik)
Blacha emaliowana
2
%
270
8
200
35-45
Chleb na zakwasie z 1,2 kg mąki* (nagrzać
piekarnik)
Blacha emaliowana
2
%
270
8
200
40-50
Bułki (np. żytnie)
Blacha emaliowana
3
%
200-220
20-20
* Nigdy nie wlewać wody bezpośrednio do wnętrza nagrzanego piekarnika.
Ciastka
Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas pieczenia
w minutach
Ciasteczka i herbatniki
Blacha emaliowana
3
%
150-160
20-30
Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3
N
140-150
20-30
Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwer-
salna
1+3
N
140-150
20-30
Bezy
Blacha emaliowana
3
N
80-90
180-210
Pączki
Blacha emaliowana
2
%
190-210
30-40
Kruche ciastka z migdałami Blacha emaliowana
3
%
110-130
30-40
Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3
N
100-120
35-45
Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwer-
salna
1+3
N
100-120
35-45
Blachy dodatkowe dostępne są jako opcjonalne akcesoria kuchenne w sklepach specjalistycznych.
Pieczenie na podstawie własnego przepisu.
Porównać z podobnym produktem w tabeli potraw.
Sprawdzanie, czy ciasto jest już upieczone.
Na około 10 minut przed upływem czasu pieczenia podanego w przepisie,
nakłuć ciasto w najwyższym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Jeśli
patyczek wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawałków ciasta), ciasto
jest gotowe.
Ciasto jest mało wyrośnięte.
Przy kolejnym pieczeniu dodać mniej składników płynnych lub zaprogramować
temperaturę pieczenia o 10 stopni niższą. Przestrzegać czasów mieszania odpo-
wiednich składników podanych w przepisie na ciasto.
Ciasto dobrze wyrosło na środku, ale przy brze-
gach jest niższe.
Nie smarować formy tłuszczem. Po upieczeniu, ostrożnie oddzielić ciasto od
formy za pomocą noża.
Ciasto jest zbyt przyrumienione na wierzchu.
Włożyć ciasto do piekarnika na niższym poziomie, zaprogramować niższą tem-
peraturę pieczenia i pozostawić w piekarniku na dłużej.
Ciasto jest zbyt suche.
Po upieczeniu nakłuć ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spry-
skać ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pie-
czeniu, zaprogramować temperaturę pieczenia wyższą o 10 stopni i skrócić
czas pieczenia.