Bosch HGG94W325R белый Газовая плита - Инструкция (Страница 23)

23
2. Выпекание с газовой горелкой и электрогрилем
Когда газовая горелка горит, через определенные интервалы
времени включается верхний нагревательный элемент.
Благодаря этому сокращается время приготовления. Вы
можете выпекать блюдо на противне при закрытой дверце
духового шкафа.
Об этой установке см. в разделе «Выпекание с газовой
горелкой и электрогрилем» в «Установка параметров духового
шкафа».
Рекомендации по выпеканию
Пирог в форме Принадлежности Уровень Значение
темпера-
туры, °C
(электро-
гриль*)
Значение тем-
пературы, °C
(газовая
горелка**)
Время приго-
товления, мин
Простой сухой пирог Разъёмная форма с
решётчатым дном/форма
для кекса
3 170 170 55-65
Простой сухой нежный пирог Разъёмная форма с
решётчатым дном/форма
для кекса
3 170 170 40-50
Корж из теста для кекса Форма для фруктового
пирога
3 170 170 10-20
Фруктовый торт из простого теста Высокая разъёмная
форма с решётчатым дном
3 170 170 45-55
Бисквитный торт Разъёмная форма 3 130 170 15-25
Пикантный пирог (например, киш или
луковый пирог)
Разъёмная форма 2 170 170 35-55
Запеканка из макарон Форма для запеканки 3 170 170 25-35
Картофельная запеканка из сырых
ингредиентов
макс. высота 4см
Форма для запеканки 2 170 170 45-55
* Вид нагрева выбирается с помощью выключателя электрогриля
* Вид нагрева выбирается с помощью выключателя газовой горелки
Пирог на противне Принадлежности Уровень Значение тем-
пературы, °C
(электро-
гриль*)
Значение тем-
пературы, °C
(газовая
горелка**)
Время приго-
товления,
мин
Сдобное или дрожжевое тесто с сухой
начинкой
Противень 3 170 170 20-30
Сдобное или дрожжевое тесто с сочной
начинкой (фрукты)
Противень 3 70 170 25-35
Бисквитный рулет Противень 3 130 170 5-15
Плетёнка из дрожжевого теста из 500 г
муки
Противень 3 170 170 15-25
Рождественский кекс из 500 г муки Противень 3 170 170 40-50
Пицца Противень 3 170 170 20-30
Дрожжевой хлеб, из 1,2 кг муки Противень 3 200 170 25-35
Хлеб для тостов (без предварительного
разогрева)
Противень 3 200 170 10-20
Мелкое печенье Противень 4 130 170 10-25
Слоёное тесто Противень 3 170 170 20-30
Маленькие кексы Противень 4 130 170 25-35
* Вид нагрева выбирается с помощью выключателя электрогриля
** Вид нагрева выбирается с помощью выключателя газовой горелки
Вы хотите печь по собственному
рецепту.
Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
Проверка степени пропекания сдобного
пирога:
За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог
в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог
готов.
Пирог опадает. В следующей раз наливайте меньше жидкости. Соблюдайте указанное в рецепте время
замеса теста.
Пирог поднялся только в середине, а по
краям низкий.
Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите
пирог ножом от стенок формы.