Saturn ST-EC0125 - Инструкция (Страница 14)

26
Перед першим застосуванням
1. Переконайтеся в наявності і справ-
ності всіх комплектуючих деталей хлі-
бопічі.
2. Очистіть хлібопіч згідно розділу
«ОЧИЩЕННЯ ТА ДОГЛЯД».
3. Увімкніть програму «Випікання» і
прогрівайте без продуктів протягом 10
хвилин. Після того, як хлібопіч охоло-
не, очистіть її повторно.
4. Висушіть усе приладдя й встановіть
його в хлібопічі - прилад готовий до
експлуатації.
ПРИГОТУВАННЯ ХЛІБА
1. Вставте деко в хлібопіч та поверніть
за годинниковою стрілкою до клацан-
ня. Встановіть тістомішалку на приво-
дний вал. Перед установкою тістомі-
шалки рекомендується змастити її олі-
єю, щоб уникнути прилипання тесту
до лопаті тістомішалки і для легкого
виймання тістомішалки з готового хлі-
ба.
2. Покладіть інгредієнти в деко в пос-
лідовності, вказаної в рецепті. Зазви-
чай, в першу чергу, заливається вода
або інша рідина, потім додається цу-
кор, сіль і борошно, в кінці заклада-
ються дріжджі або розпушувач.
Примітка: максимальна кількість бо-
рошна і дріжджів становить 490г і 6г
відповідно.
3. Зробіть пальцем невелике поглиб-
лення в муці і додайте туди дріжджі.
Слідкуйте за тим, щоб дріжджі не тор-
калися рідини або солі.
4. Закрийте кришку і підключіть шнур
живлення до мережі.
5. Натисніть кнопку «MENU» для ви-
бору необхідної програми.
6. Натисніть кнопку «COLOR» для ви-
бору ступеня підрум'янювання скори-
нки.
7. Натисніть кнопку «LOAF» для вибо-
ру ваги хліба (650г або 800г).
8. Встановіть час затримки увімкнення
натисканням кнопки «+» або «-». Цей
крок можна пропустити, якщо Ви хо-
чете почати випікання негайно.
9. Натисніть і утримуйте кнопку «STA-
RT / STOP» близько двох секунд для
увімкнення програми, загориться світ-
ловий індикатор.
10. Під час приготування за програ-
мами BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT,
FRENCH, QUICK, SWEET, ULTRA-FAST,
CAKE і SANDWICH пролунає 10 корот-
ких звукових сигнали - це служить
підказкою для додавання інгредієнтів.
Відкрийте кришку і завантажте інгре-
дієнти. Під час випікання можливий
вихід пари через вентиляційні отвори
кришки хлібопічі – будьте обережні!
11. Після завершення програми випі-
кання пролунає 10 коротких звукових
сигнали, світловий індикатор згасне.
Натискайте і утримуйте кнопку START
/ STOP близько 2 секунд, щоб вимкну-
ти хлібопіч і вийняти хліб. Відкрийте
кришку. Використовуючи кухонні ру-
кавички, прокрутіть деко проти го-
динникової стрілки і акуратно вийміть
його з хлібопічі.
Увага: пам'ятайте про те, що деко і
хліб можуть бути дуже гарячими,
будьте обережні і завжди викори-
стовуйте кухонні рукавички.
12. За допомогою лопатки акуратно
відокремте краї хліба від дека.
13. Переверніть деко догори дном над
чистою поверхнею і акуратно струсіть
для виймання хліба.
14. Акуратно витягніть хліб і дайте
йому охолонути протягом 20 хвилин.
15. Якщо в момент завершення про-
грами Ви були відсутні в приміщенні і
кнопка START / STOP не була натисну-
та, хліб буде автоматично підігрівати-
ся протягом 1 години. Щоб відключити
функцію автоматичного підігріву і ви-
тягти хліб, натисніть кнопку «START /
STOP».
16. Відключайте прилад від мережі
відразу після експлуатації.
Увага: перед нарізанням хліба,
відокремте лопать тістомішалки
від хліба за допомогою крючка
(входить в комплект). Не відокре-
млюйте лопать руками, хліб дуже
гарячий!
КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ
Швидке випікання
При швидкому випіканні хліба засто-
совуються харчова сода і розпушувач,
дія яких активується рідиною і висо-
кою температурою. Для поліпшення
смакових якостей рекомендується на-
ливати рідину на дно деко, а сипучі
інгредієнти зверху, тому при першо-
початковому вимішування тесту сипучі
інгредієнти можуть погано розмішати-
ся і залишитися в куточках деко. У
цьому випадку відокремте сипучі інг-
редієнти від стінок за допомогою плас-
тикової лопатки.
Прискорене випікання
За допомогою програми прискореного
випікання Ви можете приготувати хліб
протягом однієї години (58 хвилин),
при цьому він буде мати більш щільну
структуру. Пам'ятайте, що вода, що
27
додається в тісто, повинна мати тем-
пературу від 48 ° С до 50 ° С, викори-
стовуйте кухонний термометр для ви-
мірювання температури рідини, це
дуже важливо для отримання доброго
тесту. Вода низької температури може
стати причиною недостатнього підйо-
му тесту, вода дуже високої темпера-
тури може знищити дріжджі, що нега-
тивно вплине на підйом тіста.
ОЧИЩЕННЯ ТА ДОГЛЯД
Перед очищенням відключіть прилад
від мережі і почекайте, поки він повні-
стю охолоне.
1. Деко: Щоб витягти деко, поверніть
його проти годинникової стрілки і
вийміть за ручку. Протріть деко все-
редині і зовні вологою м'якою ткани-
ною. Не використовуйте абразивні
матеріали або гострі предмети, щоб не
пошкодити антипригарне покриття.
Повністю висушіть деко перед устано-
вкою.
2. Тістомішалка: якщо у Вас виникли
труднощі при вийманні тістомішалки з
валу, налийте в деко теплу воду і за-
лиште на 30 хвилин. Протріть тістомі-
шалку м'якою вологою тканиною. Тіс-
томішалка і деко призначені для миття
у посудомийній машині.
3. Кришка і оглядове віконце: протріть
кришку всередині і зовні злегка воло-
гою м'якою тканиною.
4. Корпус: акуратно протріть корпус
м'якою вологою тканиною. Не викори-
стовуйте абразивні матеріали, щоб не
пошкодити покриття. Не занурюйте
корпус у воду для очищення.
5. Перед зберіганням переконаєтеся,
що хлібопіч повністю висохла, покла-
діть мірну ложку, чашку і крючок в
деко і закрийте кришку.
Інформація про інгредієнти
1. Борошно для хліба (хлібопекар-
ська)
Борошно для хліба має високий вміст
клейковини (також називається боро-
шном з високим вмістом клейковини і
білків) і надає тесту особливу еласти-
чність. Борошно з більш високим вміс-
том клейковини дозволяє випікати
пишний хліб великого розміру. Боро-
шно є найбільш важливим інгредієн-
том для приготування хліба.
2. Звичайне борошно
Отримують шляхом змішування рете-
льно відібраних твердих і м'яких сор-
тів пшениці, використовується для
швидкого випікання хліба та приготу-
вання кексів (тортів).
3. Борошно із цільного зерна
Борошно із цільного зерна містить
більше клейковини і поживних речо-
вин. Хліб, приготовлений з такого бо-
рошна зазвичай невеликих розмірів,
більш низький і важкий. Багато рецеп-
тів пропонують змішування хлібопе-
карського борошна з борошном з ці-
льного зерна для досягнення кращого
результату випікання.
4. Борошно грубого помелу
Борошно грубого помелу за структу-
рою нагадує борошно з цільного зер-
на. Для досягнення нормального під-
йому тесту необхідно комбінувати бо-
рошно грубого помелу з борошном для
хліба.
5. Самопідйомне борошно
Цей вид борошна, з вмістом раз-
розпушувача для тіста, використову-
ється в основному для приготування
тортів.
6. Кукурудзяна і вівсяна мука
Кукурудзяну і вівсяну муку отримують
з помелу кукурудзи і вівса відповідно.
Використовується для посилення сма-
кових якостей хліба з борошна грубо-
го помелу.
7. Цукор
Цукор є важливим компонентом для
додання продукту солодкого смаку і
кольору. Також він дуже важливий
для бродіння дріжджів як поживної
речовини. Найбільш поширений білий
цукор, рідше використовуються кори-
чневий цукор або цукрова пудра.
8. Дріжджі
Дріжджі виробляють вуглекислий газ,
надаючи тесту об´єм і рихлість, при
цьому для більш швидкого бродіння
дріжджів необхідний вуглевод в цукрі і
борошно як поживна речовина.
1 чайна ложка активних сухих дріж-
джів = ¾ чайних ложки розчинних
дріжджів
1,5 чайної ложки активних сухих дрі-
жджів = 1 чайна ложка розчинних
дріжджів
2 чайних ложки активних сухих дріж-
джів = 1.5 чайної ложки розчинних
дріжджів
Зберігати дріжджі слід в холодильни-
ку, не піддавати дії високої темпера-
тури. Перед вживанням перевірте дату
виробництва та строк зберігання. Зіп-
совані дріжджі найчастіше стають
причиною непідняття тесту.
Визначення придатності дріжджів:
1) Залийте в ємність ½ склянки теплої
води (45 º -50 °).
2) Додайте 1 чайну ложку цукру в
стакан і розмішайте, зверху додайте 2
чайні ложки дріжджів.
3) Залиште мірну чашку в теплому
місці на 10 хвилин. Не збовтуйте воду.
4) Дріжджі повинні спінити і збільши-
тися в розмірі, якщо цього не відбуло-
ся, дріжджі не придатні для вживання.
9. Сіль
Сіль є важливою смакової добавкою, а
також необхідним компонентом для