Saturn ST-EC0125 - Инструкция (Страница 10)

18
растворимых дрожжей
2 чайных ложки актив-
ных сухих дрожжей = 1.5 чайные
ложки растворимых дрожжей
Хранить дрожжи следует в холодиль-
нике, не подвергать воздействию вы-
сокой температуры. Перед употребле-
нием проверьте дату производства и
срок хранения. Испорченные дрожжи
чаще всего становятся причиной не
поднявшегося теста.
Определение годности дрожжей:
1) Залейте в емкость ½ стакана теп-
лой воды (45º-50°).
2) Добавьте 1 чайную ложку сахара в
стакан и размешайте, сверху добавьте
2 чайные ложки дрожжей.
3) Оставьте мерный стакан в теплом
месте на 10 минут. Не взбалтывайте
воду.
4) Дрожжи должны вспениться и уве-
личиться в размере, если этого не
произошло, дрожжи не пригодны для
употребления.
9. Соль
Соль является важной вкусовой до-
бавкой, а также необходимым компо-
нентом для образования корочки. Од-
нако соль может плохо влиять на про-
цесс подъема дрожжей. Не используй-
те очень много соли. Вы можете со-
всем отказаться от использования
соли, тогда ваш хлеб будет значи-
тельно больше в размере.
10. Яйца
Яйца улучшают текстуру хлеба, обо-
гащают питательными веществами,
увеличивают хлеб в размере и прида-
ют особый вкус. При использовании,
нужно очистить яйца от скорлупы и
размешать.
11. Жир, сливочное и раститель-
ное масло
Жир придает хлебу мягкость и позво-
ляет продлить срок хранения. Сли-
вочное масло, перед добавлением в
тесто, следует растопить или нарезать
маленькими кусочками.
12. Разрыхлитель для теста
Разрыхлитель для теста обычно ис-
пользуется для приготовления хлеба
по ускоренной программе (Ultra Fast).
13. Пищевая сода
Имеет те же функции, что и разрыхли-
тель для теста. Может использоваться
вместе с разрыхлителем для теста.
14. Вода и другие жидкости
Вода является необходимым компо-
нентом для изготовления хлеба.
Наиболее оптимальная температура
воды для приготовления теста 20°-
25°С. Воду можно заменить свежим
или растворимым молоком. В некото-
рых рецептах используются фрукто-
вые соки (яблочный, апельсиновый,
лимонный и др.)
МЕРА ИНГРЕДИЕНТОВ
Важно строго придерживаться меры
ингредиентов, указанной в рецепте.
Используйте мерный стакан и мерную
ложку.
1. Жидкости
Количество воды, молока измеряют
при помощи мерного стакана. После
взвешивания кухонного жира, тща-
тельно вымойте мерный стакан.
2. Сухие порошки
Сухие порошки должны сохраняться в
рыхлом состоянии. Для точного изме-
рения сгладьте порошок в стакане
лопаткой. Чрезмерное количество
повлияет на баланс рецепта. При из-
мерении сухих ингредиентов в не-
большом количестве, используйте
мерную ложку.
3. Порядок добавления ингредиентов
Порядок добавления ингредиентов
следующий: жидкости, яйца, соль,
сухое молоко и т.д. Не замачивайте
всю муку в воде. Дрожжи можно
класть только на сухую поверхность.
Не добавляйте в дрожжи соль. После
того как тесто замесится, сигнал опо-
вестит вас о том, что можно добавлять
фрукты или другие ингредиенты. Если
Вы раньше времени добавите фрукты,
выпечка может потерять аромат после
долгого перемешивания. Используя
функцию приостановки выпекания, не
используйте продукты, которые быст-
ро портятся, такие как яйца, молоко,
фрукты и т. д.
УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК
Про-
блема
Причина
Метод
устране-
ния
Выде-
ление
дыма
из вен-
тиля-
цион-
ного
от-
вер-
стия в
прцес-
се вы-
пека-
ния
На нагре-
вательном
элементе
есть ча-
стички
пищевых
продуктов,
жир или
раститель-
ное масло
Выклю-
чите
хлебо-
печь и
прочис-
тите
нагре-
ватель-
ный
элемент.
Будьте
осторож-
ны,
помни-
те о вы-
сокой
19
темпе-
ратуре
Ниж-
няя
короч-
ка хле-
ба
влаж-
ная
Хлеб
находился
на про-
тивне дол-
гое время
после за-
вершения
процесса
приготов-
ления и
автомати-
ческого
подогрева
Выни-
майте
хлеб из
противня
сразу
после
выпека-
ния
Труд-
ности
при
попыт-
ке вы-
нуть
хлеб из
про-
тивня
Нижняя
корочка
хлеба
прилипла
к против-
ню
После
того как
хлеб был
вынут,
залейте
проти-
вень
горячей
водой и
оставьте
на 30
минут,
хорошо
промой-
те
Компо-
ненты
плохо
выме-
шаны,
плохое
выпе-
кание
Выбрана
некор-
ректная
про-
грамма
выпекания
Выбери-
те кор-
рект-
ную про-
грамму
Во время
работы
програм-
мы была
нажата
кнопка
START/
STOP
Не ис-
пользуй-
те эти
ингреди-
енты.
Напол-
ните
хлебо-
печь
новыми
ингреди-
ентами и
начните
про-
грамму
заново.
Крышка
открыва-
лась не-
сколько
раз во
время ра-
боты при-
бора.
Не от-
крывайте
крышку,
кроме
случая,
когда
необхо-
димо
доба-
вить ин-
гре-
диенты.
Убеди-
тесь, что
крышка
плотно
закрыта.
Во время
работы
прибора
произо-
шло дли-
тельное
отсутствие
тока в
сети.
Не ис-
пользуй-
те эти
ингреди-
енты.
Напол-
ните
хлебо-
печь
новыми
ингреди-
ентами и
начните
про-
грамму
заново.
Месильная
лопасть
заблоки-
рована
Проверь-
те, не
заблоки-
рована
ли работа
месиль-
ной ло-
пасти
зёрныш-
ками и
т.д. Вы-
ньте
форму
для запе-
кания
хлеба и
проверь-
те, вра-
щается
ли ме-
сильная
лопасть.
В про-
тивном
случае
обрати-
тесь в
автори-
зирован-
ный сер-
висный
центр.