Zanussi ZL 55 - Инструкция (Страница 15)

Духовка
0 Гриль
Объем, форма, масса, степень жирового
покрытия и даже начальная температура мяса -
все это оказывает влияние на результат готовки с
использованием гриля и на время, которое она
займет. Рыба, домашняя птица, телятина и
свинина не будут поджариваться так сильно, как
более темные сорта мяса, например, говядина и
дичь. Добавление растительного масла или
приправ улучшает цвет, но также увеличивает
риск подгорания.
При применении гриля старайтесь не
использовать продукты, только что вынутые из
холодильника. Осушите поверхность мяса,
положите его на решетку духовки и приправьте
по вкусу. Тщательно выстелите противень
фольгой и поставьте его под решетку для сбора
стекающего жира. Свиные отбивные, бифштексы
и рыбу готовят в верхней части духовки, а такие
продукты, как, например, толстые ребрышки,
лучше готовить в нижней части.
Поверните ручку выбора функции в
положение
0
и установите требуемую
температуру с помощью ручки установки
температуры (макс. 250°C). Прогрейте гриль в
течение 3-5 минут. Следите за блюдом и
переверните его хотя бы один раз. Если блюдо
передержать, оно станет сухим,
непривлекательным и может пригореть. Во время
готовки дверца духовки должна быть закрыта.
Ш Обжаривание (ускоренный нагрев)
Прекрасно подходит для обжаривания в сухарях
или в тертом сыре, подрумянивания бутербродов и
т. д. Кроме того, эту функцию можно использовать
для быстрого нагрева духовки до заданной
температуры. После нагревания духовки до этой
температуры можно будет выбрать требуемую
функцию. Для нагревания до 200°C требуется
около 8 минут. Не используйте этот режим для
быстрого нагрева при выпекании бисквитов и
меренг.
15