Bosch MUM52131 Кухонный комбайн Styline Цвет корпуса белый антрацит - Инструкция (Страница 83)

Крестьянский хлеб на закваске
Ингредиенты:
70 г цельной ржаной муки
200 г ржаной муки, сорт 1370
200 г пшеничной муки, сорт 550
275 г пшеничной муки, сорт 1050
^ столовой ложки соли
1-1^ столовых ложки пряной смеси для
выпечки хлеба
^ столовой ложки меда
20 г семян подсолнечника
3/4 кубика дрожжей (30 г) или ^ пакетика
сухих дрожжей
450-500 мл теплой воды
100 гзакваски, например, из магазина
«Reformhaus»
немного ржаной муки
растительное масло
Приготовление:
- Смешать в рабочей чаше муку, соль, пряную смесь для выпечки хлеба и семена подсолнечника. Сделать в
центре углубление, покрошить в него дрожжи и добавить теплой воды. Добавить закваску.
- Подливая воду, приготовить тесто при помощи месильной насадки. Еще раз вымесить тесто руками и
слепить из него шар.
- Тщательно посыпать мукой форму для хлеба (диаметр около 25 см). Положить в нее тесто и еще раз
посыпать мукой. Накрыть салфеткой, поставить в теплое место и дать подойти в течение 20-30 минут.
- Разогреть духовкудо 300°С. Смазать противень растительным маслом и присыпать мукой.
- Положить ковригу на противень и несколько раз проткнуть. Выпекать хлеб 8 минут при 300°С и затем при
200°С в течение 30-40 минут.
- Рекомендация: Хрустящая коричневая корочка и глухой звук при постукивании по хлебу означают, что хлеб
готов.
Желаем успешного приготовления этого блюда!
© Robert Bosch Hausgeräte GmbH